Bột Axit Lactic

Dạng bột khô của Axit Lactic, được sản xuất bằng cách sấy phun axit lactic đệm canxi lên chất mang trơ silicon dioxide. Cho phép chức năng điều chỉnh độ axit trộn khô nơi Axit Lactic dạng lỏng sẽ không khả thi.

Bột màu trắng. Công thức đệm giảm vị cắn axit của Axit Lactic lỏng nguyên chất trong khi vẫn giữ được các nốt hương vị kiểu lên men.

Chúng tôi cung cấp Bột Axit Lactic cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (58 đến 62 phần trăm axit lactic, 35 đến 39 phần trăm canxi lactate, phần còn lại là silicon dioxide), Biến Thể Hàm Lượng Lactic Cao (75 phần trăm axit lactic cho chức năng axit hóa mạnh hơn), và Hỗn Hợp Tùy Chỉnh sản xuất theo quy cách của khách hàng.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng axit lactic, hàm lượng canxi lactate, chất mang silicon dioxide, kim loại nặng và vi sinh.

Bột Axit Lactic được sản xuất bằng cách trung hòa Axit Lactic lỏng với canxi hydroxide để tạo dung dịch đệm canxi, sau đó sấy phun lên chất mang silicon dioxide để tạo bột chảy tự do.

Hệ thống chất mang giải quyết hạn chế chính của Axit Lactic nguyên chất: ở dạng lỏng 80 đến 88 phần trăm, nó không thể được kết hợp vào hỗn hợp khô mà không làm tổn hại độ ổn định bảo quản và đặc tính chảy của công thức cuối.

Hóa học đệm giữ nguyên đóng góp hương vị của Axit Lactic trong khi giảm vị cắn axit gay gắt mà Axit Lactic lỏng nguyên chất sẽ tạo ra trong hỗn hợp khô. Phần canxi lactate cũng góp phần vào cảm giác béo mượt bổ sung cho các nốt chua.

Được quản lý dưới mã E270 tại EU (Axit Lactic) và E327 (Canxi Lactate), với cả hai thành phần được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe. Chất mang silicon dioxide được quản lý dưới mã E551, cũng là GRAS.

Giá trị chiến lược nằm ở việc cho phép công thức trộn khô cho các sản phẩm yêu cầu vị chua kiểu lên men: hỗn hợp gia vị khô, hỗn hợp nước thịt pha liền, hỗn hợp bánh mì sourdough và hỗn hợp ướp khô xúc xích không thể sử dụng Axit Lactic lỏng một cách thực tế. Dạng bột là lựa chọn kinh tế duy nhất cho các ứng dụng này.

• Hỗn hợp gia vị khô và hệ thống phủ snack; mang lại nốt chua kiểu lên men ở dạng xử lý khô
• Hỗn hợp ướp khô thịt ủ và premix axit hóa xúc xích lên men
• Hỗn hợp nước sốt và nước thịt dạng bột
• Hỗn hợp bánh nướng khô bao gồm hỗn hợp sourdough và chất cải thiện bánh mì
• Lớp phủ bánh kẹo khô và hệ thống kẹo chua dạng bột
• Công thức nhai và sủi dược phẩm khô
• Chất axit hóa hỗn hợp khô thức ăn cho vật nuôi và thức ăn chăn nuôi
• Hỗn hợp gia vị phô mai và hỗn hợp khô axit hóa trực tiếp
• Hỗn hợp gia vị rau bao gồm gia vị snack hương dưa muối