Axit L(+)-Tartaric

Đồng phân L(+) tự nhiên của Axit Tartaric, dạng có trong nho và các loại trái cây khác. Là dạng bắt buộc cho axit hóa rượu vang, ứng dụng thực phẩm EU theo E334, và bất kỳ sản phẩm định vị tự nhiên nào nơi hóa lập thể phải phù hợp với nguồn tự nhiên.

Tinh thể không màu hoặc trong mờ, hoặc bột tinh thể hạt mịn màu trắng. Không mùi, vị chua sắc nét, ổn định trong không khí.

Chúng tôi cung cấp Axit L(+)-Tartaric cấp thực phẩm và cấp dược phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher cùng các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quá trình sản xuất.

Các quy cách thị trường phổ biến bao gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (đạt FCC và BP), Cấp Dược Phẩm đáp ứng tiêu chuẩn USP và EP, Cấp Rượu Vang dành riêng cho axit hóa rượu vang và nước nho, và Cream of Tartar (potassium bitartrate) cho ứng dụng bánh nướng và ẩm thực.

Giao hàng số lượng lớn và lô MOQ nhỏ. COA theo từng lô bao gồm độ tinh khiết, góc quay riêng (chỉ dấu phân biệt L(+) với DL), dư lượng sau nung, kim loại nặng và vi sinh.

Axit L(+)-Tartaric là đồng phân lập thể xuất hiện tự nhiên của Axit Tartaric, chủ yếu có trong nho và là sản phẩm phụ của lên men rượu vang. Nguồn lớn khác là cùi me.

Sản xuất công nghiệp tiến hành bằng chiết xuất từ cặn lên men nho (cặn rượu vang và lắng tartar) và chiết xuất me, sau đó tinh chế qua kết tủa calcium-tartrate, giải phóng bằng axit sulfuric và kết tinh. Sản xuất tổng hợp cho ra dạng DL-racemic và không thể sản xuất đồng phân L(+) cụ thể.

Được quản lý dưới mã E334 tại EU (bao gồm cả dạng DL và L(+) nhưng có hạn chế đối với DL trong sử dụng thực phẩm về cơ bản đòi hỏi L(+)), được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe, có trong các dược điển BP, USP và EP, và được JECFA phê duyệt với Mức Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được là 30 mg trên mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Đồng phân L(+) tự nhiên là dạng có trong chuyển hóa con người và dạng mà lên men rượu vang tạo ra. Dạng DL-racemic bị hạn chế trong ứng dụng thực phẩm EU vì không tương đương về mặt chuyển hóa.

Động lực thị trường chính cho L(+) so với DL là quy định: ứng dụng thực phẩm EU, sản xuất đồ uống cao cấp và phát triển sản phẩm nhãn sạch yêu cầu cụ thể dạng L(+). Các ứng dụng công nghiệp, mỹ phẩm và dược phẩm ngoài EU thường sử dụng DL vì lý do chi phí.

• Axit hóa rượu vang và nước nho; axit tự nhiên của lên men rượu vang
• Ứng dụng thực phẩm và đồ uống EU theo E334 nơi Axit DL-Tartaric bị hạn chế
• Bánh kẹo cao cấp và kẹo chua định vị tự nhiên
• Sản phẩm bánh nướng như một phần của công thức cream of tartar và hỗn hợp axit nướng bánh
• Nước giải khát có ga và hỗn hợp đồ uống dạng bột cho thị trường cao cấp
• Viên sủi dược phẩm đáp ứng tiêu chuẩn USP/EP
• Mứt, thạch và mứt trái cây bảo quản nơi hóa lập thể axit tự nhiên quan trọng
• Sản xuất phô mai cao cấp và sản xuất hỗn hợp muối nhũ hóa
• Sản phẩm mỹ phẩm bao gồm tẩy tế bào chết hóa học yêu cầu đồng phân tự nhiên