Bột Nước Ép Trái Cây

Bột nước ép sấy phun từ táo, cam, dâu tây, hỗn hợp quả mọng, xoài và các loại trái cây khác, giữ lại đường tự nhiên, axit, màu sắc và hương vị dưới dạng bột chảy tự do, ổn định trên kệ.

Bột mịn chảy tự do với màu sắc dao động từ vàng nhạt đến đỏ đậm tùy thuộc vào nguồn trái cây. Hoàn nguyên dễ dàng trong nước lạnh và nước ấm với độ hòa tan trên 95 phần trăm, phục hồi hồ sơ ngọt-chua tự nhiên của trái cây.

Chúng tôi cung cấp Bột Nước Ép Trái Cây cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng bao gồm bột nước ép có chất mang maltodextrin ở mức 60 đến 70 phần trăm chất rắn nước ép cho hỗn hợp đồ uống liền nhạy cảm về chi phí, phẩm cấp giàu chất rắn nước ép 85 đến 95 phần trăm cho định vị cao cấp và bột có chất mang gôm acacia cho tuyên bố nhãn sạch hoặc hữu cơ. Có sẵn ở định dạng đơn loại trái cây và hỗn hợp tùy chỉnh.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm độ ẩm, độ hòa tan, kích thước hạt và vi sinh vật.

Bột Nước Ép Trái Cây được sản xuất bằng cách cô đặc nước ép trái cây vừa ép qua bay hơi chân không, trộn với chất mang cấp thực phẩm (phổ biến nhất là maltodextrin DE 18 đến 20) và sấy phun hỗn hợp dưới nhiệt độ đầu vào và đầu ra được kiểm soát.

Chất mang là cần thiết vì hồ sơ đường tự nhiên của nước ép, được chi phối bởi fructoza và glucoza, có nhiệt độ chuyển thủy tinh quá thấp để tạo ra bột chảy tự do chỉ bằng sấy phun. Maltodextrin nâng cao Tg hiệu quả của ma trận và liên kết các thành phần hương vị và màu dễ bay hơi chống lại sự phân hủy.

Bột thu được giữ lại đường tự nhiên (thường là 60 đến 75 phần trăm trên cơ sở bột hoàn thiện), axit hữu cơ, sắc tố màu tan trong nước bao gồm anthocyanin và carotenoit, và một phần đo được của các hợp chất hương vị chịu nhiệt. Các chất bay hơi thơm nhạy cảm với nhiệt bị mất một phần trong quá trình chế biến, đó là lý do tại sao hầu hết các công thức cao cấp bổ sung lại một phần chiết xuất hương vị tự nhiên sau khi sấy phun.

Việc xử lý ghi nhãn khác nhau giữa các thị trường: tại Hoa Kỳ, bột được sản xuất từ cô đặc có thể được khai báo là nước ép khi hoàn nguyên ở Brix được ghi nhãn; tại EU, chất mang maltodextrin phải được khai báo trong danh sách thành phần bất cứ khi nào nó vượt quá mức tối thiểu kỹ thuật.

• Hỗn hợp đồ uống dạng bột liền, fruit punch và túi nước chanh
• Que nước có hương vị và túi hydrat hóa ổn định trên kệ
• Hỗn hợp đồ uống không đường và giảm đường kết hợp với chất tạo ngọt cường độ cao
• Bột sinh tố, sữa lắc thay thế bữa ăn và hỗn hợp đồ uống protein
• Bột đồ uống trẻ em và hỗn hợp nước ép tăng cường
• Bánh nướng và bánh kẹo cho màu sắc và hương vị trái cây tự nhiên trong icing, kẹo và ngũ cốc
• Sữa chua và món tráng miệng đông lạnh có chèn cho các sản phẩm sữa hương trái cây
• Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng và công thức gummy đòi hỏi danh tính trái cây
• Hỗn hợp đồ uống nóng, trà trái cây và hỗn hợp xông