Gôm Ester

Glycerol ester của nhựa thông gỗ, được sử dụng làm tác nhân điều chỉnh tỷ trọng (chất gia trọng) trong các nhũ tương đồ uống hương cam quýt. Tăng trọng riêng của các giọt tinh dầu để khớp với pha nước xung quanh, ngăn ngừa kem và vành trong đồ uống chai trong.

Nhựa rắn trong suốt màu vàng nhạt đến hổ phách, được cung cấp dưới dạng kính vỡ hoặc vảy mịn. Không tan trong nước; tan trong tinh dầu và các hệ thống dầu cam quýt được sử dụng trong sản xuất nhũ tương đồ uống.

Chúng tôi cung cấp Gôm Ester cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc đạt chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các loại phổ biến trên thị trường gồm Cấp Thực Phẩm Tiêu Chuẩn (tuân thủ FCC) và SAIB (sucrose acetate isobutyrate) như là tác nhân gia trọng thay thế hiện đại đã thay thế Gôm Ester ở một số thị trường do các cân nhắc về quy định và chi phí.

Lô hàng số lượng lớn và đơn hàng MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm chỉ số axit, điểm mềm giọt, màu, kim loại nặng và vi sinh.

Gôm Ester là glycerol ester của nhựa thông gỗ, được sản xuất bằng ester hóa nhựa thông gôm tinh chế (nhựa được chiết xuất từ cây thông) với glycerol dưới xúc tác axit. Hợp chất đã được sử dụng làm tác nhân gia trọng nhũ tương đồ uống từ đầu thế kỷ 20.

Sản xuất công nghiệp bắt đầu từ nhựa thông gỗ được tinh chế hóa học, được ester hóa với glycerol cấp thực phẩm ở nhiệt độ và áp suất kiểm soát, sau đó được tinh chế bằng chưng cất hơi nước và lọc. Nhựa mật độ cao sau đó được hòa tan trong dầu cam quýt để chuẩn bị nhũ tương đồ uống.

Được quản lý dưới mã E445 tại EU, được FDA Hoa Kỳ xếp loại Generally Recognized as Safe cho các ứng dụng đồ uống cụ thể và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu Thụ Hàng Ngày Chấp Nhận Được 25 mg/kg trọng lượng cơ thể.

Giá trị nổi bật của phân tử là tỷ trọng: dầu cam quýt nguyên chất có tỷ trọng riêng khoảng 0,85, trong khi nước là 1,00. Không có gia trọng, các giọt dầu trong nhũ tương đồ uống nổi lên bề mặt như một vành nhìn thấy được. Gôm Ester ở mức 100 đến 130% trọng lượng dầu cam quýt nâng tỷ trọng pha dầu để khớp với pha nước, ngăn ngừa sự tách biệt nhìn thấy được.

Định vị chiến lược trong đồ uống cam quýt đục vẫn còn đáng kể ở nhiều thị trường, mặc dù SAIB và chất béo nhiệt đới đã giành được thị phần ở những thị trường khác. Thị trường Hoa Kỳ và EU tiếp tục cho phép Gôm Ester; một số thị trường châu Á và Mỹ Latinh đã chuyển sang các tác nhân gia trọng thay thế được thúc đẩy bởi các cân nhắc về quy định và clean-label.

• Nhũ tương đồ uống hương cam quýt: đồ uống cam, chanh, chanh xanh và bưởi; tác nhân gia trọng chiếm ưu thế trong danh mục này
• Đồ uống đục: nước cam có cồn, nước chanh và nước giải khát cam quýt
• Hỗn hợp đồ uống dạng bột chứa tinh dầu
• Hệ thống hương vị bánh kẹo yêu cầu phân tán dầu khớp tỷ trọng
• Ổn định nhũ tương mỹ phẩm bao gồm các ứng dụng hương liệu chuyên biệt
• Ứng dụng công nghiệp: nền kẹo cao su, sơn dầu bóng và mực in