Chiết xuất Cà Rốt Tím

Chất tạo màu tự nhiên từ đỏ đến tím được sản xuất bằng cách cô đặc nước ép của cà rốt tím (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens). Sản phẩm này nằm trong số các chất tạo màu anthocyanin tự nhiên ổn định nhất với axit và nhiệt, được định vị như một lựa chọn thay thế nhãn sạch cho các phẩm màu đỏ tổng hợp bao gồm Allura Red AC (Red 40) và Carmine.

Cô đặc lỏng hoặc bột chảy tự do màu tím đỏ đến tím sẫm. Tan tốt trong nước.

Chúng tôi cung cấp Chiết xuất Cà Rốt Tím cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và quy trình sản xuất. Có sẵn các cấp chứng nhận hữu cơ và không biến đổi gen.

Các định dạng phổ biến trên thị trường gồm Cô Đặc Lỏng (cô đặc nước ép 60 đến 70 Brix), Tiêu Chuẩn Màu Lỏng (giá trị màu tiêu chuẩn hóa), Bột Sấy Phun trên chất mang maltodextrin (thường 1 đến 2% anthocyanin) và Bột Anthocyanin Cô Đặc (cấp anthocyanin 10% trở lên cao cấp).

Lô hàng số lượng lớn và lô MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng anthocyanin, giá trị màu (E1cm), Brix (cấp lỏng), dung môi tồn dư, kim loại nặng, dư lượng thuốc trừ sâu và vi sinh vật.

Cà Rốt Tím đã được canh tác từ thời cổ đại tại Afghanistan và đông Địa Trung Hải, có trước cà rốt cam chiếm ưu thế hiện nay xuất hiện tại Hà Lan vào thế kỷ 17. Hồ sơ anthocyanin acyl hóa của cà rốt tím, chiếm ưu thế bởi các dẫn xuất cyanidin acyl hóa với axit hydroxycinnamic, cung cấp độ ổn định axit và nhiệt đặc biệt so với các chất tạo màu anthocyanin không acyl hóa từ các nguồn như việt quất hoặc cơm cháy.

Sản xuất công nghiệp được thực hiện bằng cách ép lạnh và cô đặc nước ép cà rốt tím tươi, hoặc bằng chiết xuất nước từ cà rốt tím khô sau đó tinh chế và cô đặc. Sấy phun trên maltodextrin tạo ra các cấp bột ổn định trên kệ; các cô đặc lỏng phục vụ các nhà công thức hóa thực phẩm và đồ uống dạng lỏng.

Được công nhận là chất tạo màu tự nhiên được phép bởi FDA Hoa Kỳ (miễn chứng nhận như một chất tạo màu nước ép trái cây/rau), Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (như chất tạo màu anthocyanin E163) và các cơ quan quản lý tương đương trên toàn thế giới.

Định vị chiến lược nhắm đến tái công thức màu tự nhiên nhãn sạch trên toàn ngành thực phẩm, đồ uống và bánh kẹo, theo sự dịch chuyển thị trường rộng hơn khỏi các màu tổng hợp (đặc biệt là Red 40 / Allura Red AC) và các màu có nguồn gốc động vật (Carmine / cochineal) hướng tới các giải pháp tự nhiên có nguồn gốc thực vật.

• Chất tạo màu thực phẩm tự nhiên đỏ và tím nhãn sạch: bánh kẹo, đồ uống, sữa, kem, tráng miệng đông lạnh và sản phẩm nướng
• Định vị cao cấp cho các sản phẩm thuần chay và chay đòi hỏi giải pháp thay thế carmine
• Dinh dưỡng thể thao và sản phẩm protein đòi hỏi tạo màu đỏ tự nhiên
• Đồ uống chức năng: đồ uống định vị siêu thực phẩm và sản phẩm nước ép rau
• Bánh kẹo: kẹo dẻo, kẹo cứng và kẹo cao su đòi hỏi tạo màu đỏ ổn định với axit
• Ứng dụng nước sốt và gia vị đòi hỏi màu đỏ tự nhiên ổn định với nhiệt
• Ứng dụng mỹ phẩm: chất tạo màu son môi tự nhiên và sản phẩm môi đỏ