Allura Red AC (FD&C Red 40)

Một thuốc nhuộm azo tan trong nước màu đỏ sáng tổng hợp. Về mặt hóa học là muối dinatri của một hợp chất naphthalen-azo-sulfonat, được liệt kê tại Hoa Kỳ là FD&C Red 40 và tại EU là E129. Là thuốc nhuộm thực phẩm đỏ được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới.

Bột mịn hoặc hạt chảy tự do màu đỏ sáng đến đỏ sẫm. Tan rất tốt trong nước, với lake nhôm tương ứng có sẵn cho các ứng dụng gốc chất béo, trộn khô và lớp phủ viên nén.

Chúng tôi cung cấp Allura Red cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất. Cả thuốc nhuộm tan và lake nhôm đều được sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo hàm lượng thuốc nhuộm: thuốc nhuộm tinh khiết ở mức tối thiểu 85 phần trăm tổng chất tạo màu và lake nhôm ở 10 phần trăm, 20 phần trăm, 30 phần trăm hoặc 40 phần trăm hàm lượng thuốc nhuộm. Các chế phẩm dạng hạt và kiểm soát bụi được sản xuất cho các ứng dụng xử lý.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm tổng hàm lượng thuốc nhuộm, các màu phụ, các chất trung gian không kết hợp, kim loại nặng và vi sinh vật.

Allura Red AC được giới thiệu vào những năm 1970 như một sản phẩm thay thế cho Amaranth (FD&C Red 2), vốn bị loại khỏi danh sách tại Hoa Kỳ vào năm 1976 vì lo ngại độc học. Nó nhanh chóng trở thành thuốc nhuộm thực phẩm đỏ chiếm ưu thế ở Bắc Mỹ và là một thuốc nhuộm đỏ chính trên toàn thế giới.

Sản xuất tiến hành bằng cách diazo hóa axit 5-amino-4-methoxy-2-toluensulfonic, ghép cặp với axit 6-hydroxy-2-naphthalensulfonic và phân lập dưới dạng muối dinatri. Thuốc nhuộm thô được tinh chế bằng kết tinh lại và tiêu chuẩn hóa theo tổng hàm lượng chất tạo màu được khai báo.

Được quy định là E129 tại EU và được liệt kê là FD&C Red 40 tại Hoa Kỳ với khai báo thành phần bắt buộc. Được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được là 7 mg trên kg trọng lượng cơ thể. Tại EU, các sản phẩm chứa Allura Red phải mang cảnh báo liên quan đến Southampton về hoạt động trẻ em. Bị cấm hoặc hạn chế ở các khu vực pháp lý cụ thể bao gồm California cho sử dụng trong thực phẩm phục vụ tại các trường công lập bắt đầu từ năm 2027.

Hồ sơ kỹ thuật xuất sắc: ổn định qua nướng, retort, UHT và thanh trùng; độ ổn định pH rộng từ 2 đến 9; độ ổn định ánh sáng tuyệt vời; và tương thích với hầu hết các thành phần thực phẩm.

Về mặt chiến lược, Allura Red là mục tiêu tái công thức nhãn sạch chính trên các loại thực phẩm lớn, với các tuyến thay thế thông qua Carmine, Đỏ Củ Dền, Anthocyanin và Lycopen tùy thuộc vào ma trận ứng dụng và tuyên bố nhãn. Hoạt động tái công thức đã tăng tốc đáng kể dưới luật pháp California và các đề xuất cấp tiểu bang song song.

• Nước giải khát, đồ uống thể thao, nước tăng lực và hỗn hợp đồ uống dạng bột
• Bánh kẹo đường, gummy, thạch và kẹo cứng
• Sản phẩm hương anh đào, dâu tây, mâm xôi và trái cây đỏ
• Sản phẩm bánh nướng bao gồm bánh xốp, bánh quy và lớp icing trang trí
• Sản phẩm sữa bao gồm sữa chua có hương vị, kem và sữa lắc
• Lớp phủ ngũ cốc và ngũ cốc ăn sáng
• Thức ăn cho thú cưng được định vị cho sức hấp dẫn thị giác đỏ và hồng
• Viên dược phẩm, viên nang và siro
• Mỹ phẩm và chế phẩm chăm sóc cá nhân