Chất Diệp Lục

Một chất tạo màu xanh tự nhiên được chiết xuất từ vật liệu thực vật xanh ăn được, thường là cỏ linh lăng, rau bina, lá dâu tằm hoặc phân tằm. Các sắc tố hoạt tính là chất diệp lục a và chất diệp lục b, các sắc tố quang hợp chịu trách nhiệm cho màu xanh của thực vật bậc cao.

Bột keo dầu, chất lỏng nhớt hoặc bột chảy tự do mịn màu xanh sẫm đến xanh ô liu. Tan trong dầu ở dạng được tạo phức với magie tự nhiên, với chlorophyllin đồng tan trong nước được bán riêng dưới dạng E141.

Chúng tôi cung cấp Chất Diệp Lục cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo tổng hàm lượng chất diệp lục: 4 phần trăm, 5 phần trăm, 10 phần trăm, 25 phần trăm và các phẩm cấp dầu keo ở 1 đến 4 phần trăm hoạt tính. Các chế phẩm dạng bột trên chất mang maltodextrin hoặc silica được sản xuất cho các ứng dụng trộn khô và bánh kẹo.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm tổng hàm lượng chất diệp lục, giá trị màu, kim loại nặng, dung môi dư và vi sinh vật.

Chất diệp lục được phân lập lần đầu tiên bởi các dược sĩ người Pháp Pierre Joseph Pelletier và Joseph Bienaime Caventou vào năm 1817. Sản xuất công nghiệp để sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm phát triển vào thế kỷ XX cùng với sự mở rộng của công thức thực phẩm nhãn sạch.

Sản xuất tiến hành bằng cách chiết xuất bằng dung môi của vật liệu thực vật xanh với axeton, ethanol hoặc hexan, tiếp theo là loại bỏ dung môi và tiêu chuẩn hóa. Phân tử chất diệp lục tự nhiên chứa một nguyên tử magie trung tâm, có thể được thay thế bằng đồng để tạo ra Natri Đồng Chlorophyllin tan trong nước ổn định hơn (E141).

Được quy định là E140 tại EU, được FDA Hoa Kỳ liệt kê là phụ gia màu được phép miễn chứng nhận khi có nguồn gốc từ vật liệu thực vật và được JECFA phê duyệt mà không có giới hạn Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được bằng số.

Hạn chế kỹ thuật chính của Chất Diệp Lục không biến đổi là độ ổn định: magie trung tâm dễ bị mất trong điều kiện axit, tạo ra dạng pheophytin nâu và nhiệt và ánh sáng đẩy nhanh sự phân hủy này. Hầu hết các ứng dụng thực phẩm chế biến do đó ưu tiên dạng phức đồng E141, giữ lại màu xanh qua chế biến đòi hỏi cao.

Về mặt chiến lược, Chất Diệp Lục được định vị là chất chủ lực xanh tự nhiên của các phân khúc bánh kẹo, mì ống và sản phẩm gốc dầu và là chất thay thế nhãn sạch cho các hỗn hợp Brilliant Blue tổng hợp (E133) cộng với Tartrazin (E102) được sử dụng để tạo ra các sắc thái xanh.

• Các sản phẩm mì ống và mì bao gồm mì xanh kiểu rau bina
• Bánh kẹo, gummy và kẹo cứng cần màu xanh tự nhiên
• Kẹo cao su và kẹo bạc hà thơm miệng
• Kem, sorbet và món tráng miệng sữa đông lạnh
• Rượu mùi và rượu mạnh thảo dược bao gồm các sản phẩm kiểu pastis và absinthe
• Trang trí bánh nướng, kem phủ và fondant để trang trí bánh
• Nước sốt gốc dầu, pesto và nước sốt thảo dược
• Mỹ phẩm bao gồm xà phòng và sản phẩm chăm sóc cá nhân được định vị cho thị trường tự nhiên và thảo dược
• Chế phẩm dược phẩm và sản phẩm vệ sinh răng miệng