Carmoisin (Azorubin)

Một thuốc nhuộm azo tan trong nước màu đỏ ánh xanh đến đỏ tía tổng hợp. Về mặt hóa học là muối dinatri của 4-hydroxy-3-(4-sulfo-1-naphthylazo)-1-naphthalensulfonat, được liệt kê tại EU là E122. Cung cấp một màu đỏ mát đậm khác biệt với tông ấm hơn của Allura Red.

Bột mịn chảy tự do màu đỏ đến đỏ tía. Tan trong nước ở dạng thuốc nhuộm, với lake nhôm tương ứng được sản xuất cho các ứng dụng gốc chất béo, lớp phủ viên nén và bánh kẹo.

Chúng tôi cung cấp Carmoisin cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất. Cả thuốc nhuộm tan và lake nhôm đều được sản xuất. Người mua nên xác minh tình trạng quy định thị trường đích, vì thuốc nhuộm không được phê duyệt sử dụng thực phẩm tại Hoa Kỳ hoặc một số thị trường khác.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo hàm lượng thuốc nhuộm: thuốc nhuộm tinh khiết ở mức tối thiểu 85 phần trăm tổng chất tạo màu và lake nhôm ở 10 phần trăm đến 40 phần trăm hàm lượng thuốc nhuộm.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm tổng hàm lượng thuốc nhuộm, các màu phụ, các chất trung gian không kết hợp, kim loại nặng và vi sinh vật.

Carmoisin được phát triển vào đầu thế kỷ XX và được phê duyệt cho sử dụng thực phẩm ở châu Âu vào giữa thế kỷ XX. Nó vẫn là một chất đỏ tổng hợp được phép tại EU, Vương quốc Anh và nhiều thị trường Khối Thịnh vượng chung và Trung Đông, nhưng không được phê duyệt sử dụng thực phẩm tại Hoa Kỳ, Nhật Bản, Canada hoặc Na Uy.

Sản xuất tiến hành bằng cách diazo hóa axit 4-aminonaphthalen-1-sulfonic, ghép cặp với axit 1-naphthol-4-sulfonic và phân lập dưới dạng muối dinatri. Thuốc nhuộm thô được tinh chế bằng kết tinh lại và tiêu chuẩn hóa theo tổng hàm lượng chất tạo màu được khai báo.

Được quy định là E122 tại EU và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được là 4 mg trên kg trọng lượng cơ thể. Tại EU, các sản phẩm chứa Carmoisin phải mang cảnh báo liên quan đến Southampton về hoạt động trẻ em và một số nhà sản xuất thực phẩm EU lớn đã tự nguyện loại bỏ thuốc nhuộm khỏi các sản phẩm sau sáng kiến loại bỏ tự nguyện năm 2008.

Hiệu suất kỹ thuật xuất sắc: ổn định qua nướng, retort, UHT và thanh trùng, tương thích pH rộng từ 3 đến 9, độ ổn định ánh sáng tuyệt vời và tương thích với hầu hết các thành phần thực phẩm.

Về mặt chiến lược, Carmoisin chiếm thị phần đang giảm của thị trường thuốc nhuộm đỏ toàn cầu vì dấu chân quy định hẹp hơn và cảnh báo hoạt động trẻ em. Các tuyến tái công thức thông qua Anthocyanin, Đỏ Củ Dền và Carmine là các con đường nhãn sạch chính tại EU và các thị trường lân cận.

• Nước giải khát, đồ uống nước ép và hỗn hợp đồ uống dạng bột trong các sắc thái mâm xôi, dâu đen và anh đào
• Bánh kẹo đường, gummy và kẹo cứng
• Sữa chua và sản phẩm sữa có hương vị ở các thị trường EU
• Mứt, thạch và lớp phủ món tráng miệng
• Sản phẩm bánh nướng bao gồm bánh xốp, bánh quy và lớp icing trang trí
• Kem và món tráng miệng sữa đông lạnh
• Viên dược phẩm, viên nang và siro
• Mỹ phẩm và chế phẩm chăm sóc cá nhân