Bột Beta-Caroten

Một chất tạo màu carotenoit tự nhiên từ vàng đến cam đậm được sản xuất bằng lên men sử dụng Blakeslea trispora, bằng chiết xuất từ tảo (Dunaliella salina) hoặc bằng tổng hợp hóa học. Cung cấp cả màu sắc và hoạt tính provitamin A trong các ứng dụng thực phẩm.

Bột beadlet vi nang hóa chảy tự do hoặc hỗn dịch dầu màu vàng đến cam đậm/đỏ-cam. Dạng beadlet chứa sắc tố được phân tán trong ma trận tinh bột, gelatin hoặc chất mang tinh bột biến tính với các chất chống oxy hóa, tạo ra một loại bột phân tán trong nước lạnh để định liều trực tiếp.

Chúng tôi cung cấp Beta-Caroten cấp thực phẩm từ các nhà sản xuất tại Trung Quốc có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận liên quan khác đối với sản phẩm và quy trình sản xuất. Có sẵn các phẩm cấp nguồn tự nhiên (Blakeslea trispora và Dunaliella) và tổng hợp.

Các phẩm cấp thị trường thông dụng được bán theo hàm lượng beta-caroten: beadlet CWS 1 phần trăm, 5 phần trăm, 10 phần trăm và 20 phần trăm; hỗn dịch dầu 30 phần trăm; và vật liệu tinh thể với độ tinh khiết 96 phần trăm hoặc cao hơn. Các phẩm cấp beadlet chiếm ưu thế trong thương mại cho sử dụng tạo màu trong đồ uống, sữa và bánh nướng.

Vận chuyển số lượng lớn và đơn hàng MOQ giảm. COA theo lô bao gồm hàm lượng beta-caroten, giá trị màu, hồ sơ đồng phân, chỉ số peroxit, kim loại nặng và vi sinh vật.

Beta-Caroten lần đầu tiên được phân lập từ cà rốt bởi nhà hóa học người Đức Heinrich Wackenroder vào năm 1831, nguồn gốc tên gọi của nó. Hợp chất được đặc trưng là tiền chất provitamin A chính vào những năm 1930 và đi vào sản xuất công nghiệp như một chất tạo màu thực phẩm và dinh dưỡng ngay sau đó.

Ba tuyến sản xuất phục vụ thị trường hiện đại. Lên men sử dụng Blakeslea trispora tạo ra vật liệu được phân loại là tự nhiên tại EU. Chiết xuất từ tảo halophilic Dunaliella salina, được nuôi cấy trong các ao có độ mặn cao, tạo ra các cô đặc carotenoit hỗn hợp tự nhiên. Tổng hợp hóa học, ban đầu được Hoffmann-La Roche phát triển vào những năm 1950, tạo ra beta-caroten tổng hợp tinh khiết giống hệt về cấu trúc phân tử với dạng tự nhiên và được quy định là cùng số E.

Được quy định là E160a tại EU (chia thành E160a(i) tổng hợp, E160a(ii) caroten thực vật, E160a(iii) Dunaliella và E160a(iv) tảo và cọ), được FDA Hoa Kỳ liệt kê là phụ gia màu được phép miễn chứng nhận và được JECFA phê duyệt với Lượng Tiêu thụ Hằng ngày Chấp nhận được là 0 đến 5 mg trên kg trọng lượng cơ thể.

Hồ sơ kỹ thuật mạnh mẽ: độ ổn định nhiệt tốt qua nướng, thanh trùng và UHT; tương thích pH rộng từ 2 đến 8; và độ ổn định ánh sáng tốt trong các ma trận mờ đục hoặc được bảo vệ bằng dầu. Dạng beadlet vi nang hóa là sản phẩm thương mại chiếm ưu thế vì nó chuyển đổi một sắc tố tan trong dầu thành một loại bột phân tán trong nước lạnh phù hợp để định liều trực tiếp.

Về mặt chiến lược, Beta-Caroten là chất chủ lực cam tự nhiên của các ứng dụng sữa, đồ uống và bánh nướng và cạnh tranh trực tiếp với Sunset Yellow tổng hợp (E110) và Tartrazin (E102) trong tái công thức nhãn sạch. Chức năng kép của nó như một chất dinh dưỡng provitamin A bổ sung giá trị định vị trong các loại tăng cường và tuyên bố dinh dưỡng.

• Đồ uống bao gồm đồ uống nước cam, sữa tăng cường và nước giải khát màu vàng sử dụng beadlet CWS
• Bơ, bơ thực vật và các loại phết sữa cần tông vàng tự nhiên đến vàng đậm
• Ứng dụng phô mai bao gồm phô mai chế biến và phô mai giả
• Kem, sorbet và món tráng miệng sữa đông lạnh
• Ứng dụng bánh nướng bao gồm bánh quy, hỗn hợp bánh ngọt và bánh mì
• Nước sốt, súp và bữa ăn sẵn cần sự nâng vàng đến cam
• Bánh kẹo và gummy
• Thức ăn nuôi trồng thủy sản cho sắc tố hóa thịt cá hồi
• Các chương trình tăng cường vitamin A ở các thị trường nhạy cảm về dinh dưỡng
• Lớp phủ viên dược phẩm và viên nang