Mô tả
Gum arabic cao cấp được tiết ra từ cây Acacia senegal, khác biệt với cấp Acacia seyal chi phí thấp hơn bởi khả năng nhũ hóa và độ trong vượt trội. Cấp được ưa chuộng cho nhũ hóa hương đồ uống và bao gói bánh kẹo.
Bột chảy tự do hoặc hạt được hydrat hóa trước, màu vàng nhạt đến hổ phách. Tan trong nước lạnh với độ nhớt thấp; một trong số ít hydrocolloid có thể hòa tan ở nồng độ rất cao (trên 40 phần trăm) mà không tạo gel.
Chúng tôi cung cấp Acacia Senegal Cao Cấp từ các đối tác chế biến tại Trung Quốc với nguồn cung xuyên biên giới từ Sudan, Chad và Senegal, có chứng nhận ISO, Halal, Kosher và các chứng nhận khác liên quan đến sản phẩm và sản xuất.
Các cấp phổ biến trên thị trường bao gồm bột sấy phun, vụn cơ học và các cấp kết tụ tan nhanh. Kích thước hạt từ 80 mesh đến 200 mesh tùy theo ứng dụng.
Vận chuyển số lượng lớn và lô có MOQ thấp. COA theo từng lô bao gồm hàm lượng protein, hàm lượng nitơ (chỉ thị cho senegal so với seyal), kim loại nặng và vi sinh.
Giới thiệu
Gum arabic là chất tiết ra cứng lại trong không khí chảy từ các vết rạch trên vỏ cây keo, chủ yếu là Acacia senegal trên dải Sahel từ Senegal đến Sudan và vào Chad. Sudan chiếm khoảng một nửa nguồn cung toàn cầu.
Phân tử là một arabinogalactan-protein phức tạp với cấu trúc độc đáo cho phép nó đồng thời hoạt động như chất làm đặc, chất nhũ hóa và chất tạo màng ở nồng độ rất cao mà không tạo gel. Đặc tính này không có đối thủ trong số các hydrocolloid cấp thực phẩm.
Cấp senegal cao cấp được phân biệt với cấp seyal bởi hàm lượng nitơ (protein) cao hơn 2,0 đến 3,5 phần trăm và bởi độ ổn định nhũ tương vượt trội. Ngành công nghiệp hương vị đồ uống gần như chỉ dựa vào cấp senegal cho các ứng dụng làm đục và nhũ tương.
Việc nuôi trồng và thu hoạch là hoạt động quy mô nhỏ hỗ trợ sinh kế trên khắp Sahel. Các chương trình chứng nhận bền vững và thương mại công bằng đã mở rộng kể từ năm 2010 để đáp ứng nhu cầu của các thương hiệu.
Nơi sử dụng
- Nhũ hương đồ uống, bao gồm hệ thống hương nước ngọt và cola (ứng dụng toàn cầu chủ đạo)
- Bao gói hương và tinh dầu bằng sấy phun
- Bánh kẹo: kẹo dẻo, marshmallow và viên ngậm
- Làm trong rượu vang và bia
- Tráng phủ sô-cô-la và lớp phủ bánh kẹo
- Si-rô dược phẩm, hỗn dịch và chất kết dính viên nén
- Bao gói hương sấy phun
- Nhũ tương và gel mỹ phẩm
Dữ liệu kỹ thuật
| Chỉ tiêu | Thông số kỹ thuật |
|---|---|
| Ngoại quan | Bột hoặc hạt màu vàng nhạt đến hổ phách |
| Hàm lượng protein | 2,0% đến 3,5% |
| Hàm lượng nitơ | 0,32% đến 0,56% |
| Góc quay quang | −25° đến −35° |
| Độ ẩm | ≤ 10,0% |
| Tro | ≤ 4,0% |
| Kim loại nặng (tính theo Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen | ≤ 1 mg/kg |
| Tổng số khuẩn lạc | ≤ 10000 cfu/g |
Sẵn sàng trao đổi nghiêm túc?
Gửi cho chúng tôi thông số và yêu cầu của Quý khách. Chúng tôi sẽ phản hồi với tồn kho và giá cả trong 24 giờ.