Цикламат натрия

Некалорийный высокоинтенсивный подсластитель, примерно в 30–50 раз слаще сахарозы, с чистым профилем сладости и минимальным горьким послевкусием. Наиболее широко применяемая в мире цикламатная соль и второй по объёму синтетический подсластитель на рынках, где он разрешён.

Белый кристаллический порошок или гранулы. Хорошо растворим в воде, полностью термостабилен при выпечке и ретортной обработке и стабилен по всему диапазону pH пищевой и фармацевтической обработки.

Мы поставляем Цикламат натрия пищевого качества от производителей в Китае, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству. Обратите внимание, что Цикламат натрия запрещён в США, но разрешён в более чем 50 странах, включая ЕС, Китай, Бразилию и большинство стран Азии.

Распространённые рыночные сорта: CP95 (гранулированный, доминирующий сорт для столового и напиточного применения), NF14 (игольчатые кристаллы, мелкий порошок для жидких применений) и пищевой порошок для кондитерских изделий и молочных продуктов.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, остатка циклогексиламина, тяжёлых металлов и микробиологии.

Цикламат натрия был открыт в 1937 году аспирантом Иллинойсского университета Майклом Сведой, который заметил сладкий вкус на сигарете, которую положил на лабораторный стол при работе с производными циклогексилсульфаминовой кислоты. Он был коммерциализирован Abbott Laboratories в 1950-х годах.

Промышленное производство осуществляется сульфированием циклогексиламина сульфаминовой кислотой или триоксидом серы с последующей нейтрализацией гидроксидом натрия, кристаллизацией и сушкой. Результат — химически чистая кристаллическая соль.

Регуляторная история необычна. FDA США запретило цикламат в 1970 году после исследования, показавшего образование опухолей мочевого пузыря у крыс, получавших смесь цикламат-сахарин в экстремальных дозах. Последующие переоценки JECFA, ЕС и десятками национальных регуляторов пришли к выводу, что цикламат не канцерогенен при уровнях человеческого воздействия, и вещество было восстановлено в статусе разрешённого почти повсеместно, за исключением США. JECFA устанавливает допустимое суточное потребление на уровне 11 мг на кг массы тела, выраженное как цикламиновая кислота.

Коммерческая привлекательность цикламата — сочетание низкой стоимости, чистой сладости без металлической ноты сахарина и полной стабильности при всех распространённых пищевых процессах. Его почти всегда смешивают с сахарином в соотношении примерно 10:1 цикламат-к-сахарину, что даёт синергию сладости и маскирует как металлическую ноту сахарина, так и любой остаточный химический характер самого цикламата.

• Газированные и негазированные напитки, соковые напитки и ароматизированные воды без сахара на чувствительных к цене рынках, включая Латинскую Америку, Юго-Восточную Азию и Ближний Восток
• Столовые форматы подсластителей: саше, таблетки и жидкие капли, как правило, в смесях цикламат-к-сахарину 10:1
• Кондитерские изделия, жевательная резинка и леденцы без сахара
• Молочные продукты без сахара, включая йогурт, мороженое и ароматизированное молоко
• Фармацевтические сиропы, жевательные таблетки и оральные растворы
• Джемы, фруктовые консервы и десертные топпинги без сахара
• Соленья, приправы и кисло-сладкие соусы в восточно- и юго-восточно-азиатских кухнях
• Выпечка без сахара, где требуется термостабильность