Ацесульфам калия

Некалорийный высокоинтенсивный подсластитель. В 200 раз слаще сахарозы, с нулевой калорийностью.

Белый кристаллический порошок. Устойчив во всём диапазоне pH и температур промышленной обработки, включая выпечку, пастеризацию и UHT.

Мы поставляем Ace-K пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой порошок 100 mesh, гранулированный 20–60 mesh для столовых смесей, более тонкие микронизированные сорта (проходят 100 mesh) для напитков и фармацевтических рецептур, где требуется быстрое растворение.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Доставка по всему миру при комнатной температуре. Партионный COA.

Ацесульфам калия был впервые синтезирован Hoechst AG в 1967 году и одобрен для глобального пищевого применения с 1980-х годов.

Регламентируется как E950 в ЕС, классифицирован как GRAS FDA США и одобрен JECFA с допустимым суточным потреблением 15 мг на кг массы тела.

В отличие от аспартама Ace-K выдерживает выпечку, ретортную и UHT-обработку без потери сладости и не метаболизируется организмом.

На практике редко используется один. Технологи комбинируют его с сукралозой в соотношении 1:1–2:1 или с аспартамом, чтобы скруглить кривую сладости и замаскировать металлическую ноту, которую любой одиночный высокоинтенсивный подсластитель оставляет при высоких дозировках.

• Газированные напитки, спортивные напитки и чай RTD, дозировка 30–110 мг на литр, обычно в смеси с сукралозой или аспартамом
• Бессахарные и со сниженным содержанием сахара молочные применения: йогурт, ароматизированное молоко, мороженое; термостабилен при пастеризации
• Столовые форматы подсластителя: саше, таблетки, жидкие капли для HoReCa и розницы
• Бессахарная выпечка, требующая стабильности при температуре духовки и долгого срока годности
• Бессахарная жевательная резинка, твёрдые карамели, леденцы, кондитерские глазури
• Фармацевтические сиропы, противокашлевые препараты, шипучие таблетки; маскирует горечь активных веществ
• Средства гигиены полости рта: зубные пасты, ополаскиватели, жевательные дентальные таблетки
• Пищевые добавки, протеиновые порошки, продукты для замены приёма пищи
• Диабетическое и клиническое питание, требующее негликемического подслащивания
• Ароматизированные алкогольные напитки и готовые коктейли