Сахарная пудра с антислёживающим агентом

Тонкоизмельчённая кристаллическая сахароза с небольшой долей кукурузного крахмала (обычно 2–5 %) в качестве антислёживающего и сыпучего агента. Стандартная форма сахарной пудры для кондитерской и хлебопекарной отделки.

Тонкий белый сыпучий порошок, готовый к прямому применению. Антислёживающий крахмал предотвращает образование комков при хранении и обеспечивает стабильное дозирование в промышленном и хлебопекарном применении.

Мы поставляем сахарную пудру с антислёживающим агентом пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: 6X (стандартная сахарная пудра, примерно 80–100 mesh), 10X (особо тонкая, примерно 200 mesh) и безглютеновые рецептуры с использованием тапиокового или рисового крахмала вместо кукурузного для применений, учитывающих целиакию.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания сахара, содержания крахмала, влаги, гранулометрии и микробиологии.

Сахарная пудра с антислёживающим крахмалом — кондитерский формат с многовековой историей, стандартизованный в индустриальной форме в конце XIX века, когда паровой помол позволил получать стабильно тонкие частицы, а добавление крахмала стало обычной практикой.

Производство — помолом рафинированного сахара-песка на молотковой или штифтовой мельнице до целевой тонкости с последующим смешиванием с пищевым кукурузным крахмалом (или тапиоковым/рисовым крахмалом для безглютеновых сортов). Крахмал поглощает остаточную влагу и физически разделяет частицы сахара, предотвращая комкование.

Регулируется как сахарный продукт во всех основных юрисдикциях, с обязательным указанием крахмала на этикетке. Сахароза и кукурузный крахмал имеют статус GRAS в США и являются одобренными пищевыми ингредиентами в ЕС и на других рынках.

Градация 6X и 10X — отраслевая конвенция США, отражающая количество проходов на мельнице и конечную тонкость; 10X — самый тонкий коммерческий сорт и предпочтительный формат для королевской глазури, фондана и других видов отделки, где критична гладкость без комков.

• Кондитерские глазури, помадки и фондан для отделки тортов
• Обсыпка печенья и кондитерских изделий
• Кондитерские покрытия для маршмеллоу, жевательной резинки и панированных конфет
• Сухие смеси для тортов и домашние хлебопекарные премиксы
• Стабилизация и подслащивание взбитых сливок
• Глазури, кремы и королевская глазурь
• Обсыпка пончиков и кондитерских изделий
• Порошковые смеси для напитков и десертов