Описание
Высокочистая рафинированная тростниковая или свекловичная сахароза, измельчённая до мелкого кристалла, подходящая для прямого прессования, сухих хлебопекарных премиксов и кондитерских изделий повышенного качества. Отличается от крупнокристаллического сахара-песка и сахарной пудры морфологией частиц и насыпной плотностью.
Белый сыпучий мелкокристаллический порошок. Высокая чистота, низкая влага, минимальное содержание инвертного сахара. Стабилен при надлежащих условиях хранения в течение длительного срока годности.
Мы поставляем безводную кристаллическую сахарозу пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.
Распространённые рыночные сорта: Extra Fine (100–200 mesh) для хлебопечения и кондитерских изделий, Fine (60–100 mesh) для общего пищевого применения, сорт для прямого прессования для фармацевтических жевательных таблеток, сахар Castor (промежуточный mesh) для премиальных хлебопекарных применений.
Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой поляризации, инвертного сахара, золы, влаги и микробиологии.
Введение
Сахароза — дисахарид глюкозы и фруктозы, связанных альфа-1,2-гликозидной связью. Её рафинируют из сахарного тростника в Индии более двух тысячелетий и из сахарной свёклы — с начала XIX века.
Современное производство рафинирует сырой тростниковый или свекловичный сахар через карбонатацию, обесцвечивание и последовательную кристаллизацию до поляризации 99,8 % и выше. Мелкокристаллический сорт производится дополнительным помолом и просеиванием после окончательной кристаллизации.
Сахароза признана Generally Recognized as Safe FDA США, не имеет численного допустимого суточного потребления по JECFA и регулируется как пищевой ингредиент без ограничений во всех основных юрисдикциях. Фармацевтический материал включён в USP, EP, JP и BP.
Мелкий размер кристалла отличает этот продукт от крупного столового сахара и измельчённой сахарной пудры: контролируемый размер частиц обеспечивает стабильную скорость растворения, поведение при сыпучести и характеристики прессования для промышленных пользователей.
Где используется
- Фармацевтические жевательные таблетки, пастилки и рецептуры прямого прессования
- Хлебопекарные премиксы для кексов и сухие смеси для печенья
- Кондитерские карамели, фондан и высокоточная сахарная работа
- Растворимые напитки и порошковые смеси для напитков; профиль быстрого растворения
- Производство премиального шоколада; мелкий размер кристаллов поддерживает плавное конширование
- Молочные продукты и рецептуры мороженого
- Премиальный столовый сахар в форматах HoReCa и потребительских
- Косметический и личной гигиены носитель эксфолианта и увлажнителя
Технические данные
| Показатель | Спецификация |
|---|---|
| Внешний вид | Белый сыпучий мелкокристаллический порошок |
| Поляризация (сахароза) | ≥ 99,8 % |
| Влага | ≤ 0,06 % |
| Инвертный сахар | ≤ 0,04 % |
| Сульфатная зола | ≤ 0,04 % |
| Цветность (единицы ICUMSA) | ≤ 45 |
| Диоксид серы | ≤ 15 мг/кг |
| Тяжёлые металлы (в пересчёте на Pb) | ≤ 0,5 мг/кг |
| Размер частиц | По спецификации клиента |
Готовы обсудить сотрудничество?
Отправьте нам спецификацию и требования. Мы ответим с информацией о наличии и ценах в течение 24 часов.