Неотам

Непитательный высокоинтенсивный подсластитель приблизительно в 7000–13 000 раз слаще сахарозы, с нулевой калорийностью и исключительно чистым сахароподобным профилем вкуса.

Порошок от белого до почти белого. Структурное производное аспартама, в котором группа 3,3-диметилбутил блокирует ферментативное высвобождение фенилаланина, устраняя требование маркировки PKU, применимое к аспартаму.

Мы поставляем Неотам пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: стандартный пищевой порошок 100 mesh, а также предварительно смешанные системы Неотам-с-наполнителем, производимые по спецификации клиента, часто с активным содержанием 1–2 % для удобства обращения в масштабах готового продукта.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, удельного вращения, родственных веществ, остатка после прокаливания и микробиологии.

Неотам был разработан компанией NutraSweet — первоначальным производителем аспартама — и одобрен FDA США в 2002 году после всестороннего обзора безопасности.

Молекула представляет собой N-(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил-L-фенилаланин 1-метиловый эфир — N-алкилированное производное аспартама. Заместитель 3,3-диметилбутил на азоте аспарагиновой кислоты блокирует кишечную пептидазу, которая иначе высвобождала бы фенилаланин при пищеварении. В результате Неотам не требует предупредительной маркировки PKU, применимой к аспартаму в регулируемых рынках.

Регулируется как E961 в ЕС, одобрен JECFA с допустимым суточным потреблением 2 мг на кг массы тела и классифицируется как безопасный FDA США.

Интенсивность сладости в 7000–13 000 раз выше сахарозы означает, что типичные уровни применения в 30–100 раз ниже, чем у аспартама. Это даёт значимую экономию в рецептурах готового продукта, несмотря на более высокую стоимость за кг.

Термостабильность существенно лучше, чем у аспартама, что расширяет подходящие применения на длительную выпечку и ретортную обработку. Профили растворимости и pH-стабильности аналогичны аспартаму, с оптимальной производительностью между pH 3,5 и 5,5.

• Диетические газированные и негазированные напитки, спортивные напитки и RTD-чаи; типичная дозировка 5–20 мг на литр
• Столовые форматы подсластителей: саше, таблетки и жидкие капли; совместно с наполнителями
• Бессахарная жевательная резинка, освежающие мятные конфеты, твёрдые карамели и пастилки
• Бессахарные молочные продукты: йогурт, ароматизированное молоко, мороженое и замороженные десерты
• Бессахарные хлебобулочные изделия; значительно более термостабилен, чем аспартам, при длительной выпечке
• Фармацевтические жевательные таблетки и оральные растворы; эффективен в низких дозах для маскировки горьких активных веществ
• Снижающие стоимость смеси с сукралозой или Ацесульфамом-К, где экстремальная интенсивность сладости Неотама снижает стоимость подсластителей в готовом продукте