Лактитол

Дисахаридный сахарный спирт, получаемый каталитическим гидрированием лактозы. Примерно 30–40% сладости сахарозы при 2 ккал на грамм — половина калорийности сахарозы. Отличается мягкой пребиотической активностью при типичных пищевых дозах и признанным фармацевтическим применением как средства для лечения хронического запора и печёночной энцефалопатии.

Белый кристаллический порошок. Более низкая гигроскопичность по сравнению с сорбитом, чистая сладость без охлаждающего эффекта и хорошая термостабильность. Доступен в моногидратной, дигидратной и безводной формах.

Мы поставляем Лактитол пищевого и фармацевтического качества от производителей в Китае, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные сорта: Лактитол моногидрат (стандартный пищевой формат), Лактитол безводный для прямого прессования таблеток и фармацевтический сорт USP/EP/JP для слабительных рецептур и рецептур при печёночной энцефалопатии.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания, восстанавливающих сахаров, родственных сахаров, тяжёлых металлов и микробиологии.

Лактитол был впервые синтезирован в 1920 году и разработан для коммерческого пищевого и фармацевтического применения в Нидерландах в 1980-х годах. Он входит в число семи полиолов, формально перечисленных в Регламенте ЕС о пищевых добавках.

Промышленное производство начинается с лактозы, получаемой из сыворотки, которая каталитически гидрируется до лактитола при контролируемых давлении и температуре, затем очищается ионным обменом и кристаллизуется. Коммерчески производятся три кристаллические формы: моногидрат, дигидрат и безводная.

Регулируется как E966 в ЕС, одобрен FDA США как пищевая добавка в 1993 году и одобрен JECFA без числового ограничения допустимого суточного потребления. Фармакопейные монографии в USP, EP и JP поддерживают фармацевтическое применение.

Метаболический профиль необычен среди полиолов. Лактитол не гидролизуется человеческими дисахаридазами и достигает толстой кишки в неизменном виде, где ферментируется микробиотой кишечника. Это даёт как пребиотический эффект в низких дозах, так и осмотический слабительный эффект в терапевтических дозах (10–20 г), последний — основа медицинского применения.

Для рецептур шоколада без сахара Лактитол предлагает профиль сладости и текстуры, отличный от мальтитола, более низкую гигроскопичность для стабильности при хранении на влажных рынках и иную ценовую позицию в зависимости от текущих цен на сыворотку и кукурузу.

• Шоколад без сахара; сахарозоподобное поведение кристаллизации делает его сильной технической альтернативой мальтитолу
• Выпечка без сахара, включая печенье, бисквиты и сухие завтраки
• Леденцы, мягкие кондитерские изделия и жевательная резинка без сахара
• Мороженое и замороженные десерты без сахара; мягкая сладость допускает сочетание с высокоинтенсивными подсластителями
• Фармацевтические слабительные рецептуры; активный ингредиент в нескольких безрецептурных и рецептурных препаратах от запора
• Фармацевтические препараты при печёночной энцефалопатии как альтернатива лактулозе
• Пребиотические функциональные продукты; стимулирует рост Bifidobacterium и Lactobacillus в толстой кишке
• Диабетические кондитерские изделия; гликемический индекс примерно 6
• Джемы, начинки и десертные топпинги без сахара