Хлорофиллин-меди натрия

Натуральный водорастворимый зелёный краситель, получаемый заменой центрального атома магния растительного хлорофилла на медь с последующим омылением гидроксидом натрия. Даёт яркий устойчивый зелёный цвет, сохраняющийся при жёсткой обработке.

Сыпучий порошок от тёмно-зелёного до чёрно-зелёного цвета или водный раствор с активным содержанием 1–5 %. Высокая водорастворимость, гораздо лучшая тепло-, свето- и pH-стабильность по сравнению с нативной молекулой хлорофилла.

Мы поставляем хлорофиллин-меди натрия пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные грейды дифференцируются по суммарному содержанию красителя: стандартные активные порошки 95 % и 99 %, а также жидкие растворы для прямого дозирования в напитки и молочные продукты. Доступны железо-комплексные варианты (хлорофиллин-железа натрия) для применений, избегающих меди.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания меди, суммарного хлорофиллина, предела свободной меди, тяжёлых металлов и микробиологии.

Хлорофиллин-меди натрия был разработан в начале XX века для решения основного ограничения нативного хлорофилла — его неустойчивости при обработке. Замена лабильного атома магния медью дала молекулу со сравнимым зелёным цветом, но гораздо большей стабильностью.

Производство начинается с хлорофилла, извлекаемого из люцерны, листа шелковицы или травы. Магний удаляется кислотной обработкой, медь вводится с образованием медного феофитина, и омыление гидроксидом натрия превращает молекулу в водорастворимую натриевую соль.

Регулируется в ЕС как E141, внесён FDA США в перечень разрешённых цветовых добавок, освобождённых от сертификации, в специфических применениях, включая цитрусовые сухие напиточные смеси (с отдельным внесением для стоматологических продуктов), и одобрен JECFA с допустимым суточным потреблением 15 мг на кг массы тела.

Технический профиль отличный: стабилен при выпечке, ретортной обработке, UHT и пастеризации, имеет широкую pH-совместимость 4–9 и хорошую светостойкость в непрозрачной или малосветовой упаковке. Свободная медь — основной спецификационный параметр и контролируется ниже 200 мг/кг в пищевом материале.

Стратегически хлорофиллин-меди натрия — натуральный зелёный выбор для обработанных напитков, молочных продуктов и кондитерских изделий и заменяет смеси синтетических Brilliant Blue (E133) и Tartrazine (E102) в программах чистоэтикеточного переформулирования.

• Мятные кондитерские изделия, жевательная резинка и освежающие пастилки; доминирующий зелёный краситель в этом сегменте
• Напитки, в том числе безалкогольные, спортивные и ароматизированные воды, где требуется термостойкость
• Молочные продукты, в том числе ароматизированные йогурты, мороженое и плавленый сыр
• Хлебобулочные начинки, глазури и десертные декорации
• Мыло, зубные пасты и средства гигиены полости рта
• Фармацевтические сиропы, таблетки и капсулы
• Корма и лакомства для домашних животных с натуральным цветовым и хлорофилловым позиционированием
• Ликёры и травяные спиртные напитки
• Косметика и средства личной гигиены