Сухой глюкозный сироп

Распылительно-высушенная твёрдая форма глюкозного сиропа, также называемая сухими веществами глюкозного сиропа. Структурно занимает положение между мальтодекстрином (DE менее 20) и декстрозой (DE около 100), коммерческие марки обычно DE 20–DE 40.

Свободно-сыпучий порошок от белого до кремового. Слегка слаще мальтодекстрина, свободно растворим в воде, применяется везде, где предпочтительнее порошковый глюкозный углевод вместо жидкого сиропа по соображениям обращения и стабильности при хранении.

Мы поставляем сухой глюкозный сироп пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные марки дифференцируются по DE: DE 20–25 (применения с низкой сладостью для наполнения), DE 25–30 (доминирующая марка для питательных и кондитерских применений) и DE 30–40 (применения с более высокой сладостью, приближающиеся к мальтодекстрину с высоким DE).

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой DE, сухого вещества, pH, сульфатной золы и микробиологии.

Сухой глюкозный сироп производится путём распылительной сушки жидкого глюкозного сиропа определённого DE с получением свободно-сыпучего порошка, в остальном композиционно идентичного жидкому прекурсору.

Коммерческое производство пропускает жидкий сироп через высокодавление распыляющую форсунку в нагреваемую камеру, где вода испаряется в течение секунд с образованием однородных сферических частиц. Конечное содержание влаги обычно достигает менее 5 %, достаточно для стабильности при хранении без охлаждения.

Признан как разрешённый пищевой ингредиент FDA США, Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и эквивалентными регуляторами по всему миру.

Калорийность составляет 4 ккал на грамм, идентично сахарозе и другим перевариваемым углеводам. Гликемический ответ приблизительно соответствует материнскому жидкому глюкозному сиропу при том же DE.

Продукт занимает промежуток между мальтодекстрином и кристаллической декстрозой: предлагает больше сладости и более высокую растворимость, чем мальтодекстрин, оставаясь порошком, который проще обращается, хранится и дозируется, чем жидкий глюкозный сироп. Это делает его углеводным наполнителем по умолчанию для спортивного питания, сухих смесей напитков и фармацевтических применений прямого прессования.

• Спортивное питание и энергетические продукты: порошковые смеси напитков, гели и восстановительные рецептуры, требующие быстрой доступности углеводов
• Кондитерские изделия: твёрдые карамели, мягкие конфеты, маршмеллоу и драже
• Сливки для кофе, растворимые напитки и порошковые смеси напитков; носитель и наполняющий агент
• Замороженные десерты, включая мороженое и сорбет; контроль точки замерзания и текстуры
• Детское и клиническое питание
• Хлебобулочные изделия: печенье, торты и сухие завтраки
• Снековые приправы и сухие смеси; носитель для высокоинтенсивных подсластителей и ароматизаторов
• Фармацевтические связующие для таблеток и эксципиенты прямого прессования
• Корма и лакомства для домашних животных; энергетический углевод и связующее