Декстроза безводная

Безводная кристаллическая форма D-глюкозы со сладостью приблизительно 70–80 % от сахарозы и прохладным чистым вкусом. Эталонный подсластитель для спортивного питания и фармацевтических глюкозных применений.

Белый кристаллический порошок. Сыпучая форма с низкой влажностью, предпочтительная там, где важны длительный срок хранения и контроль активности воды. Отличается от Декстрозы моногидрата, которая несёт одну связанную воду кристаллизации.

Мы поставляем Декстрозу безводную пищевого и фармацевтического качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные форматы: Безводный пищевой сорт, Фармацевтический сорт USP/EP/JP/BP и сорт прямого прессования (DC) для использования в качестве таблеточного эксципиента.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания декстрозы, удельного вращения, pH, сульфатированной золы и микробиологии.

Декстроза — химическое и коммерческое название D-глюкозы, основного сахара крови млекопитающих и доминирующего моносахарида в метаболизме человека.

Промышленное производство ведётся полным ферментативным гидролизом кукурузного, пшеничного, тапиокового, рисового или картофельного крахмала α-амилазой с последующей глюкоамилазой, достигая декстрозного эквивалента выше 95. Гидролизат очищается обесцвечиванием углём и ионным обменом, затем кристаллизуется либо до Декстрозы моногидрата, либо, после вторичной перекристаллизации при более низкой активности воды, до Декстрозы безводной.

Признана разрешённым пищевым ингредиентом FDA США, Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов и включена в фармакопеи USP, EP, JP и BP для фармацевтического применения. Допустимое суточное потребление не назначено, что отражает её статус фундаментального человеческого метаболита.

Калорийность 4 ккал на грамм. Гликемический индекс 100 по определению; Декстроза является эталоном, относительно которого измеряются все другие углеводы.

Выбор между безводной и моногидратной формами определяется требованиями к активности воды и сроку хранения: моногидрат дешевле и доминирует в кондитерских изделиях, тогда как безводная предпочтительна там, где применяются стабильность к влаге, прямое прессование или фармацевтические спецификации.

• Спортивное питание: предтренировочные, во время тренировки и восстановительные углеводные порошки, требующие быстрой доступности глюкозы
• Фармацевтические инъекционные растворы и рецептуры для пероральной регидратации; требуется сорт USP/EP
• Кондитерские изделия, леденцы, помадка и панированные глазури
• Хлебобулочные изделия: хлеб, печенье и выпечка; поддерживает подрумянивание и дрожжевое брожение
• Мороженое и замороженные десерты; контроль точки замерзания и объёмообразование
• Столовые подсластители и эксципиент для таблеток прямого прессования
• Сырьё для ферментации в промышленном производстве лимонной кислоты, аминокислот, витаминов и ферментов
• Дополнение в виноделии и при ферментации напитков