D-Аллюлоза

Высокочистая кристаллическая форма D-Аллюлозы (D-псикозы) с содержанием 99 % и выше на сухое вещество. Сладость ~70 % от сахарозы, почти нулевой гликемический ответ и эффективная калорийность 0,4 ккал/г.

Белый кристаллический порошок или прозрачный сироп. В рецептуре функционирует почти идентично сахарозе: карамелизируется, подрумянивается, замерзает и кристаллизуется чисто. Спецификация 99 % обслуживает применения, где стандартный сорт 98 % недостаточен по прозрачности готового продукта или по требованиям маркировки.

Мы поставляем D-Аллюлозу пищевого качества с китайских заводов, имеющих сертификаты ISO, Halal, Kosher и другие, релевантные продукту и производству.

Распространённые рыночные градации: кристаллический 99 % (премиальная спецификация — данный SKU), кристаллический 98 % (стандартный пищевой сорт) и жидкий сироп 70 %. По запросу — Non-GMO и сертифицированные органические спецификации.

Оптовые поставки и партии с пониженным MOQ. Партионный COA с проверкой содержания D-Аллюлозы, восстанавливающих сахаров, удельного вращения, сульфатной золы, тяжёлых металлов и микробиологии.

Этот SKU — высокочистая 99 %-спецификация D-Аллюлозы, отличающаяся от стандартного 98 %-пищевого продукта более жёсткими допусками по чистоте и сниженными примесями восстанавливающих сахаров.

D-Аллюлоза — C-3-эпимер D-фруктозы, встречающийся в природе в следовых количествах в инжире, изюме, джекфруте, пшенице и кленовом сиропе. Промышленное производство — ферментативная конверсия D-фруктозы с использованием D-тагатоза-3-эпимеразы или D-псикоза-3-эпимеразы с последующими хроматографическим разделением, обесцвечиванием и кристаллизацией.

Классифицирована как Generally Recognized as Safe согласно FDA США в 2014 году; в 2019 году вынесено решение, разрешающее исключать Аллюлозу из строк «Total Sugars» и «Added Sugars» на этикетках в США. Одобрение ЕС ожидается в рамках регулирования Novel Foods. Одобрена в Мексике, Южной Корее, Японии, Сингапуре и ряде стран Латинской Америки.

Организм абсорбирует около 70 % принятой Аллюлозы в тонком кишечнике, но не метаболизирует её; абсорбированная фракция выводится в неизменённом виде с мочой. Гликемический и инсулиновый ответ близок к нулю, эффективная калорийность для маркировки в США — 0,4 ккал/г.

Спецификация 99 % обслуживает клиентов, для которых дополнительный процентный пункт чистоты важен для премиального позиционирования, регуляторных подач или вкусовой нейтральности готового продукта. Стандартный сорт 98 % обслуживает более широкий рынок.

• Премиальные кето-, низкоуглеводные и диабетические выпечка, печенье и снек-батончики, где сорт 99 % важен для вкуса и маркировки
• Мороженое и замороженные десерты без сахара, требующие подлинного сахарозо-эквивалентного поведения по точке замерзания и текстуре
• Премиальные шоколад, кондитерские изделия и шоколадные покрытия без сахара
• Молочные продукты без сахара: йогурт, ароматизированное молоко и десерты
• Выпечка без сахара, требующая подлинного подрумянивания, карамелизации и структуры
• Премиальные столовые смеси для замены сахара с поведением 1:1
• Функциональные напитки и заменители приёма пищи, где премиальное позиционирование оправдывает ценовую планку
• Фармацевтические жевательные таблетки и оральные растворы, где важен высокочистый сорт