Xarope de Glicose Seco

Forma sólida secada por atomização do Xarope de Glicose, também chamada Sólidos de Xarope de Glicose. Situa-se estruturalmente entre a Maltodextrina (DE abaixo de 20) e a Dextrose (DE próximo de 100), com graus comerciais tipicamente entre DE 20 e DE 40.

Pó de livre escoamento, branco a creme. Ligeiramente mais doce que a Maltodextrina, livremente solúvel em água e utilizado onde se prefere um carboidrato de glicose em pó ao xarope líquido por motivos de manuseio e estabilidade em prateleira.

Fornecemos Xarope de Glicose Seco de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais são diferenciados pelo DE: DE 20 a 25 (aplicações de baixo nível de doçura para volume), DE 25 a 30 (o grau dominante para nutrição e confeitaria) e DE 30 a 40 (aplicações de maior doçura, aproximando-se da Maltodextrina de Alto DE).

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo DE, matéria seca, pH, cinzas sulfatadas e microbiologia.

O Xarope de Glicose Seco é produzido por secagem por atomização do Xarope de Glicose líquido de DE definido, gerando um pó de livre escoamento que é, de outra forma, composicionalmente idêntico ao precursor líquido.

A produção comercial passa o xarope líquido por um bico atomizador de alta pressão dentro de uma câmara aquecida, onde a água evapora em segundos para produzir partículas esféricas uniformes. O teor final de umidade tipicamente fica abaixo de 5 por cento, suficiente para estabilidade em prateleira sem refrigeração.

Reconhecido como ingrediente alimentar permitido pela FDA dos EUA, pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e por reguladores equivalentes no mundo todo.

O valor calórico é de 4 kcal por grama, idêntico à sacarose e a outros carboidratos digeríveis. A resposta glicêmica se aproxima daquela do Xarope de Glicose líquido de origem no mesmo DE.

O produto ocupa a lacuna entre a Maltodextrina e a Dextrose cristalina: oferece mais doçura e maior solubilidade que a Maltodextrina, permanecendo um pó que é manuseado, armazenado e dosado com mais facilidade que o Xarope de Glicose líquido. Isso o torna o agente de volume carboidrato padrão para nutrição esportiva, misturas secas de bebidas e aplicações farmacêuticas de compressão direta.

• Produtos de nutrição esportiva e energia: misturas de bebidas em pó, géis e fórmulas de recuperação que requerem rápida disponibilidade de carboidrato
• Confeitaria: balas duras, balas moles, marshmallows e revestimentos drageificados
• Cremes para café, bebidas instantâneas e misturas de bebidas em pó; veículo e agente de volume
• Sobremesas congeladas, incluindo sorvete e sorbet; controle de ponto de congelamento e textura
• Fórmulas de nutrição infantil e clínica
• Produtos de panificação: biscoitos, bolos e cereais matinais
• Temperos de snack e misturas secas; veículo para adoçantes de alta intensidade e aromas
• Aglutinantes para comprimidos farmacêuticos e excipientes para compressão direta
• Ração e petiscos para pets; carboidrato energético e aglutinante