Maltodextrina de Baixo IG

Maltodextrina especial projetada para entregar um índice glicêmico substancialmente menor que a Maltodextrina padrão, mantendo a funcionalidade de volume, veículo e estruturação de textura. O índice glicêmico tem como alvo 55 ou menos, em comparação com 85 a 105 da Maltodextrina convencional.

Pó fino branco a esbranquiçado. DE muito baixo (tipicamente 2 a 5) e alta proporção de cadeias de glicose de digestão lenta com ligações alfa-1,4 e alfa-1,6.

Fornecemos Maltodextrina de Baixo IG de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus comerciais habituais incluem DE 2 a 3 (menor doçura, dominante para produtos com posicionamento para diabéticos), DE 3 a 5 (solubilidade ligeiramente maior para aplicações em bebidas) e sistemas de Baixo IG pré-misturados com Maltodextrina Resistente ou outros carboidratos de digestão lenta para controle glicêmico em camadas.

Envios a granel e lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo DE, índice glicêmico, cinzas, metais pesados e microbiologia.

A Maltodextrina de Baixo IG é produzida por um processo enzimático controlado que limita a hidrólise a um DE baixo (2 a 5) e seleciona por estruturas alfa-glucanas ramificadas e de digestão lenta em vez do perfil altamente ramificado e de digestão rápida da Maltodextrina padrão.

O composto é digerido no intestino delgado a glicose, mas a uma taxa substancialmente menor que a Maltodextrina padrão ou a dextrose pura. Isso produz uma resposta glicêmica pós-prandial mais gradual, menor demanda de insulina e características de entrega de energia sustentada.

Reconhecida como ingrediente alimentar permitido pela FDA dos EUA, pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e por reguladores equivalentes no mundo todo.

O valor calórico é de 4 kcal por grama, idêntico ao da Maltodextrina padrão e de outros carboidratos digeríveis. O diferencial é a taxa de liberação de glicose, e não a carga calórica total.

O posicionamento estratégico mira em dois mercados: o segmento de diabéticos e saúde metabólica, onde picos pós-prandiais reduzidos importam clinicamente; e o segmento de nutrição esportiva de resistência, onde a entrega de energia sustentada durante atividades de longa duração supera a rápida disponibilidade de carboidrato em desfechos de desempenho e recuperação.

• Alimentos especiais para diabéticos e de baixo índice glicêmico, produtos de panificação e barras de snack
• Produtos de nutrição esportiva comercializados com posicionamento de energia sustentada em vez de rápida disponibilidade de carboidrato
• Shakes substitutos de refeição e produtos para controle de peso
• Bebidas funcionais, iogurtes para beber e prontos para beber fortificados com proteína
• Fórmulas de nutrição clínica, incluindo nutrição enteral para diabéticos
• Produtos de panificação, biscoitos e cereais de glicemia reduzida
• Suplementos dietéticos e gomas posicionados para alegações de energia estável
• Produtos de nutrição pediátrica que requerem liberação controlada de carboidrato
• Ração e petiscos para pets posicionados para nutrição de animais diabéticos e idosos