Xarope de Glicose DE42

O grau de xarope de glicose mais negociado, com equivalente de dextrose de aproximadamente 42. Ligeiramente mais doce que o DE38 e o xarope de glicose de referência para panificação, bebidas e fabricação de alimentos em geral.

Xarope líquido viscoso transparente, com aproximadamente 80 a 82 por cento de sólidos. Perfil de açúcares padrão, adequado à mais ampla gama de aplicações alimentícias.

Fornecemos Xarope de Glicose DE42 grau alimentício de fabricantes da China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os formatos comerciais habituais incluem DE42 Padrão para uso alimentar geral, DE42 de Baixa Cor para aplicações premium e em bebidas, e DE42 Convertido por Ácido (o clássico perfil de confeitaria) versus DE42 Convertido por Enzima (distribuição de açúcares mais uniforme). O perfil DE42 é a referência global padrão para xarope de glicose industrial.

Envios a granel e remessas com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo DE, teor de sólidos, cor, cinzas e microbiologia.

O DE42 é o xarope de glicose commodity histórico que surgiu no início do século XX com o desenvolvimento do processamento de amido de milho por hidrólise ácida nos Estados Unidos. Continua sendo a especificação de xarope de glicose mais negociada globalmente.

A produção é por hidrólise ácida ou enzimática de amido de milho, trigo ou mandioca até um equivalente de dextrose-alvo de 42, seguida de refino por descoloração com carvão, troca iônica e evaporação. O perfil de açúcares compreende tipicamente 18 a 22 por cento de dextrose, 12 a 16 por cento de maltose e o restante em maltotriose e oligossacarídeos superiores.

Regulamentado como ingrediente alimentar sem restrição em todas as principais jurisdições e listado como GRAS pela FDA dos EUA. O material grau farmacêutico está listado na USP como Glicose Líquida.

A especificação DE42 representa um equilíbrio de longa data da indústria entre doçura, viscosidade, fermentabilidade e controle de cristalização. Para formuladores que precisam de um único xarope de glicose para cobrir múltiplas linhas de produto, o DE42 é a opção padrão.

• Biscoitos, bolos e coberturas de cereais matinais; o adoçante e umectante padrão
• Insumo para cervejaria e fermentação
• Toffee, caramelo, marshmallow e fondant da confeitaria
• Geleias, gelatinas e conservas; fornece corpo e equilíbrio de doçura
• Sistemas de molhos, condimentos e dressings
• Fabricação de bebidas e produtos RTD
• Aplicações em laticínios e sorvetes
• Veículos para xaropes farmacêuticos onde se requer flexibilidade do equivalente de dextrose