Diglicerídeo de Óleo de Camélia em Pó

Pó microencapsulado e seco por atomização do óleo de semente de camélia (Camellia oleifera) enriquecido em diglicerídeos por interesterificação enzimática controlada, com o mesmo perfil monoinsaturado do óleo original e com os benefícios metabólicos de lipídio estruturado associados às gorduras enriquecidas em DAG.

Pó de livre escoamento, amarelo-pálido a esbranquiçado, neutro em sabor e aroma. Carga de óleo tipicamente de 50% a 70%. O ácido oleico é o ácido graxo dominante, em 75% a 85%, colocando o perfil lipídico próximo ao dos óleos premium alto oleico.

Fornecemos Diglicerídeo de Óleo de Camélia em Pó de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção.

Os graus de mercado comuns incluem 50% de Carga de Óleo padrão, 60% de Carga de Óleo para aplicações em suplementos e concentrações personalizadas de DAG de 40% a 70%. As opções de matriz de parede incluem caseinato de sódio, amido modificado e sistemas sem lácteos, sem soja e amigáveis a alergênicos.

Envios a granel e em lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo perfil de ácidos graxos, conteúdo de DAG, carga de óleo, índice de peróxido, umidade, metais pesados e microbiologia.

A Camellia oleifera é uma pequena árvore perene nativa do sul da China, cultivada há pelo menos 2.300 anos por suas sementes ricas em óleo. O óleo de semente de camélia, conhecido em chinês como cha-zi-you ou chayou, é um dos quatro óleos comestíveis tradicionais chineses derivados de plantas lenhosas e carrega significativo posicionamento cultural e de saúde nos mercados da China e do Leste Asiático.

O perfil de ácidos graxos do óleo original é semelhante ao do azeite, mas com maior conteúdo de ácido oleico (75% a 85% versus 65% a 80% no azeite), uma fração poli-insaturada baixa e gordura saturada mínima. O resultado é uma estabilidade oxidativa excepcional entre os óleos de semente prensados a frio.

O enriquecimento em diglicerídeos utiliza a interesterificação catalisada por lipase para converter uma fração controlada da matéria-prima de triglicerídeos em 1,3-diacilglicerol. A fração DAG é hidrolisada e absorvida por uma via metabólica que suprime a montagem de triglicerídeos em quilomícrons, produzindo uma resposta pós-prandial de triglicerídeos menor do que a de óleos convencionais de composição idêntica de ácidos graxos.

A microencapsulação em matrizes de proteína ou amido modificado converte o óleo líquido em um pó de livre escoamento adequado para formulação em misturas secas, com vida útil e proteção oxidativa que o óleo líquido não consegue igualar.

Regulamentado como ingrediente alimentar convencional sob as normas chinesas (o óleo de semente de camélia é uma categoria permitida de óleo comestível), e aceito sob disposições gerais de ingredientes alimentares na UE e nos EUA quando produzido a partir de materiais de encapsulamento aprovados. O posicionamento funcional do DAG baseia-se na mesma base de evidências dos principais óleos comerciais DAG para cozinhar, que foram comercializados no Japão, nos EUA e na Europa desde a década de 1990.

• Alimentos funcionais e suplementos para manejo de peso construídos sobre a base de evidências de lipídios estruturados
• Formulações cardiovasculares e de manejo lipídico alavancando o alto conteúdo oleico
• Produtos de nutrição para idosos e pós substitutos de refeição
• Pré-misturas para bebidas secas, misturas de chá instantâneo e pós instantâneos em que o posicionamento tradicional chinês do óleo de camélia agrega valor
• Produtos de panificação, cereais e snacks funcionais posicionados para alegações de gorduras saudáveis
• Comprimidos para compressão direta e produtos nutricionais mastigáveis
• Formulações de nutrição esportiva e recuperação
• Produtos premium de nutrição pet posicionados em torno de gorduras monoinsaturadas derivadas de plantas
• Alimentos funcionais para o mercado asiático aproveitando o posicionamento tradicional de saúde do cha-zi-you