Diglicerídeo de Óleo de Linhaça em Pó

Pó microencapsulado e seco por atomização do óleo de linhaça (Linum usitatissimum) enriquecido em diglicerídeos (DAG) por interesterificação enzimática controlada e, em seguida, encapsulado em matriz de parede de caseinato de sódio ou amido modificado.

Pó de livre escoamento, esbranquiçado a amarelo-pálido, com aroma neutro. Carga de óleo tipicamente de 50% a 70% em peso. A estrutura lipídica enriquecida em DAG apresenta resposta pós-prandial de triglicerídeos reduzida em estudos clínicos quando comparada ao óleo de linhaça convencional em forma de triglicerídeo.

Fornecemos Diglicerídeo de Óleo de Linhaça em Pó de grau alimentício de fabricantes na China com certificações ISO, Halal, Kosher e outras relevantes para o produto e a produção. Opções de materiais de parede não-OGM e livres de alergênicos disponíveis.

Os graus de mercado comuns incluem 50% de Carga de Óleo (padrão para misturas secas), 60% de Carga de Óleo (premium para uso em suplementos) e 70% de Carga de Óleo (alta carga para aplicações em cápsulas e comprimidos). O conteúdo de DAG pode ser customizado de 40% a 70%.

Envios a granel e em lotes com MOQ reduzido. COA por lote cobrindo conteúdo de ALA, conteúdo de DAG, carga de óleo, índice de peróxido, umidade, metais pesados e microbiologia.

O óleo de linhaça é uma das fontes vegetais mais ricas em ácido alfa-linolênico (ALA, C18:3 ômega-3), tipicamente contendo 50% a 60% de ALA em base de ácidos graxos. A limitação comercial do óleo é a instabilidade oxidativa: o óleo de linhaça livre rancifica rapidamente mesmo sob refrigeração.

A microencapsulação enfrenta essa limitação aprisionando as gotículas de óleo dentro de uma matriz de parede de proteína ou carboidrato durante a secagem por atomização. A difusão de oxigênio é restringida, a exposição à luz é minimizada, e o pó resultante atinge vida útil de 18 a 24 meses em temperatura ambiente, em comparação com semanas para o óleo líquido.

A etapa de enriquecimento em diglicerídeos representa uma intervenção funcional separada. A interesterificação enzimática da matéria-prima de triglicerídeos converte uma fração do lipídio em 1,3-diacilgliceróis, que seguem uma via distinta de absorção e metabolismo: os 1,3-DAGs são hidrolisados na posição sn-1 para gerar ácidos graxos livres e 2-monoacilgliceróis que são re-esterificados de forma menos eficiente em triglicerídeos de quilomícrons. O efeito líquido é um pico pós-prandial menor de triglicerídeos.

O status regulatório segue o óleo de linhaça subjacente (reconhecido como GRAS nos EUA, permitido como ingrediente alimentar na UE e na China) e os materiais de encapsulamento (que são, por si mesmos, ingredientes alimentares aprovados). Os óleos DAG foram comercializados no Japão, nos EUA e na Europa como alimentos funcionais, com o principal óleo comercial DAG para cozinhar atingindo vendas de pico acima de USD 200 milhões anuais no Japão.

O posicionamento estratégico combina três alegações difíceis de entregar em qualquer ingrediente convencional isolado: ômega-3 vegano, estabilidade oxidativa para formulação em misturas secas e benefício funcional de lipídio estruturado.

• Suplementos de ômega-3 à base de plantas posicionados como alternativa vegana ao óleo de peixe
• Alimentos funcionais e barras em que o sabor do óleo de linhaça e a oxidação seriam problemáticos na forma líquida convencional
• Misturas de nutrição infantil e para a primeira infância; o ALA contribui para o desenvolvimento do sistema nervoso
• Alimentos funcionais para manejo de peso construídos sobre a base de evidências de lipídios pós-prandiais com DAG
• Pré-misturas para bebidas secas, pós instantâneos e shakes substitutos de refeição
• Fórmulas de recuperação para nutrição esportiva como carreador vegetal de ômega-3
• Comprimidos para compressão direta e produtos nutricionais mastigáveis
• Alimentos e suplementos pet para pele, pelagem e suporte cardiovascular
• Aplicações em panificação e snacks em que se requer vida útil prolongada