キシリトール

ショ糖と同等の甘さ、約40パーセント少ないカロリー、溶解時の顕著な冷涼感を持つ、天然に存在する5炭素糖アルコールです。

高い水溶性を持つ白色結晶性粉末または顆粒。ベーキング、煮沸、室温での長期保存期間を通じて安定で、口腔細菌により非発酵性です。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレードおよび医薬品グレードのキシリトールを供給いたします。

一般的な市場規格には、30～80メッシュ標準食品グレード、医薬品およびオーラルケア用途向け80～200メッシュ微細粉末、直接打錠用顆粒10～30メッシュがあります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。純度、還元糖、その他のポリオール、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

キシリトールは1891年にドイツの化学者Emil Fischerおよびフランスの化学者Maurice Bertrandにより独立して白樺樹皮から初めて単離されました。工業生産は1970年代にフィンランドで、顕著な虫歯減少を示す臨床研究に続いて開発されました。

現代の工業生産は、トウモロコシ穂軸、堅木チップ、サトウキビバガス、または白樺チップ等の農業副産物の加水分解により得られたキシロースから始まり、続いて触媒水素化されます。結果は原料に関係なく分子構造が同一の化学的に純粋な結晶ポリオールです。

EUではE967として規制され、米国FDAによりGRASとして分類され、JECFAから数値的一日許容摂取量の制限なく承認されており、食品化学において最も好ましい安全分類の1つを示しています。

キシリトールはインスリン非依存経路により代謝され、1グラムあたり2.4 kcalを寄与し、ショ糖より約40パーセント少ない値です。本化合物の抗虫歯作用はよく記録されており、フィンランド、エストニア、アジアの一部における公衆衛生プログラムの基盤を形成しています。

ペット飼育者およびペットフード配合者への重要な注意。キシリトールは犬に対して低用量で急性毒性があり、いかなる状況下でも犬用製品に組み込んではなりません。この種特異的リスクは人間用食品用途には影響しません。

• 無糖チューインガム、ミント、デンタルケア製品。臨床文献において虫歯減少と最も強く関連付けられる甘味料
• 歯磨剤、マウスウォッシュ、口腔衛生製品。Streptococcus mutansの成長と酸生成を阻害
• 無糖ハードキャンディ、ロゼンジ、ブレスフレッシュナー。冷却効果がミントおよび柑橘類風味プロファイルを強化
• 糖尿病および低グリセミック焼成品、クッキー、チョコレート。ショ糖の65に対しグリセミック指数約13
• ヨーグルト、アイスクリーム、冷凍デザートを含む無糖乳製品
• 医薬品咀嚼錠、シロップ、小児用製剤。長期薬剤における虫歯リスクを低減
• 卓上甘味料形式。サシェ、顆粒ジャー、1:1砂糖代替ブレンド
• 鼻スプレーおよび生理食塩水洗浄製品。キシリトールが上気道の細菌バイオフィルムを破壊
• 無糖ジャム、フルーツプリザーブ、デザートトッピング