小麦ふすま繊維

小麦粒の外側のふすま層から製造される不溶性食物繊維で、デンプンおよびタンパク質を除去しつつ、高繊維のセルロースおよびヘミセルロース画分を保持するよう加工されています。

明褐色〜茶色の流動性繊維状粉末またはフレーク。穏やかな穀物アロマ。総食物繊維含量はグレードおよび加工強度に応じて40〜75％です。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレード小麦ふすま繊維を供給しております。華北平原で栽培される非遺伝子組換え小麦から製造されます。

市場で一般的なグレードには、総繊維40〜50％の標準ふすま由来繊維、60〜75％の濃縮グレード、菓子・乳児食用途向けの超微細品があります。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。総繊維、グルテン含量（低グルテン訴求時）、水分、重金属、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

小麦ふすま繊維は商業食品用途で最も古い穀物繊維の一つで、ふすま強化は20世紀初頭と全粒栄養科学の興隆に遡ります。ふすま画分は重量基準で小麦粒の約13〜17％を占めます。

製造は製粉中の胚乳からのふすまの分離、続くふすまのさらなる分画によって残留デンプンおよびタンパク質を除去する工程で進みます。得られる繊維濃縮物はアラビノキシランおよびセルロースに富み、リグニンおよびミネラルを少量含みます。

臨床的エビデンスは下剤作用、結腸通過時間の短縮、便秘関連症状リスクの低減を支持しています。穀物繊維摂取は疫学研究で心血管および代謝リスクマーカーの低減と関連付けられています。

主な表示上の留意点はグルテン含量です。標準小麦ふすま繊維はグルテンフリーではなく、セリアック病対象製品には適しません。グルテンを20 ppm未満まで低減した加工グレードは特殊用途向けにご用意があります。

• 全粒パン、マルチグレインパン、ふすま強化ベーカリー製品
• 朝食シリアル、ブランフレーク、高繊維シリアルブレンド
• 高繊維クラッカー、ビスケット、惣菜系スナック
• パスタおよび麺の強化
• 穀物繊維訴求でマーケティングされる機能性スナックバー
• 動物飼料およびペットフード強化
• バルク下剤製品
• テクスチャライザーとしてのソースおよび食肉製品（適度な配合）