アップルファイバー

ジュース搾汁後に残るリンゴ搾りかすを乾燥・粉砕して製造される、水溶性および不溶性食物繊維の混合品です。通常は総繊維50〜60％で、天然存在のペクチンが水溶性画分に寄与します。

明ベージュ〜淡褐色の流動性粉末で、穏やかなリンゴアロマを有します。精製アップルペクチンとは異なり、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチンを天然の比率で含む搾りかす繊維マトリックス全体を保持しています。

当社は、製品および製造に関連するISO、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードアップルファイバーを供給しております。陝西、山東、遼寧で栽培される料理用リンゴ品種から製造されます。

市場で一般的なグレードには、80メッシュ標準品、乳製品・飲料用途向けの200メッシュ微細品、オーガニック認証品があります。

バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。総繊維、ペクチン含量、水分、糖類、重金属、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

アップルファイバーは、リンゴジュース生産の搾りかす画分（搾汁後に残るプレスケーキ）から栄養価を回収します。陝西および山東を中心とする中国の大規模なリンゴジュース産業が、一貫した品質の搾りかすの深い上流供給を支えています。

繊維組成は元のリンゴマトリックスを反映します：ペクチンとして約15〜20％の水溶性繊維、セルロースおよびヘミセルロースとして35〜45％の不溶性繊維、加えて穏やかな残留糖およびクロロゲン酸・フロリジンを含むポリフェノールです。

クリーンラベルマーケティングが主要な駆動要因です。原料表示では、イヌリンやポリデキストロースなどの消費者にあまり親しまれていない用語ではなく、アップルファイバーと表記でき、ジュース生産からのアップサイクル素材という側面が持続可能性を重視するブランドに響きます。

機能面では、本素材は保水容量、フルーツポジショニング製品でのリンゴ風味の穏やかな強化、全食品製品の美観に適した天然ベージュ色をもたらします。

• 焼成製品および朝食シリアルのクリーンラベル繊維強化
• フルーツ風味ヨーグルトおよび乳製品
• 全食品繊維訴求でマーケティングされる機能性バーおよびスナック
• アップルジュースベースの機能性飲料
• 結着剤および脂質代替としての食肉製品
• ペットフード強化
• 天然由来増粘剤としてのソースおよび調味料
• 乳児用スナックおよび幼児食品（承認市場）