ターシャリーブチルヒドロキノン（TBHQ）

脂質、油、油含有食品向けに特化して設計された合成フェノール系酸化防止剤です。標準純度は約99%。極めて低い使用量（通常油1kgあたり100～200mg）で酸化臭への優れた保護を提供します。

白色～淡褐色の結晶性粉末。脂質および油に可溶；水溶解度は低くなります。通常の加熱条件下で金属イオンや熱に影響されないため、天然トコフェロール酸化防止剤と区別されます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を取得した中国のメーカーから食品グレードのTBHQを供給しています。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（純度99%、FCC適合）、化粧品および潤滑油を含む非食品用途の工業グレード、ならびに抗酸化活性を強化した予混合TBHQ＋クエン酸シナジスト系製品があります。

バルク出荷および少量MOQ出荷に対応。含量、融点範囲、強熱残分、重金属、微生物試験を網羅したロット単位のCOAを発行いたします。

TBHQは1970年代にEastman Chemicalにより、既存のBHAおよびBHTより脂質・油向けに有効な酸化防止剤として開発され、世界における植物油用途の主流合成酸化防止剤として急速に普及しました。

工業生産は、酸触媒下でイソブチレンを用いたヒドロキノンのt-ブチル化により進行し、その後の精製および晶析により純度99%以上の製品が得られます。

EUではE319として規制され（脂質1kgあたり最大許容量200mg）、米国FDAでは脂質含量の0.02%以下（200 mg/kg）での使用時にGRAS（一般に安全と認められる）に分類され、JECFAは体重1kgあたり0.7mgの一日摂取許容量（ADI）を設定して承認しています。

本分子の酸化防止作用はそのフェノール構造に由来します。すなわち、ヒドロキシ基が脂質酸化中のペルオキシラジカルに水素原子を供与し、酸化臭を駆動するラジカル連鎖反応を停止させます。質量等価ベースで、大部分の脂質および油系においてBHAおよびBHTを上回る有効性を発揮します。

油製造における戦略的役割は保存期間延長に集中します。TBHQ処理した植物油は、典型的な使用量で未処理油と比較して50～100%長い酸化安定性を達成します。本化合物は、世界のインスタントラーメンの揚げ油、スナック食品生産、ならびに予揚げ冷凍食品製造において主力の酸化防止剤となっています。

• 食用脂質および油：植物油、ラード、牛脂、パーム油、魚油。世界におけるこのカテゴリーの主流合成酸化防止剤
• 揚げスナック：ポテトチップス、インスタントラーメン、揚げトルティーヤチップス。揚げ油および保存期間の保護
• ローストナッツおよびナッツコーティング製品
• ベーカリーショートニングおよびベーカリー脂質用途
• 脂質を含む菓子フィリングおよびチョコレートベース製品
• マーガリンおよびスプレッド用途
• 脂質を含む動物飼料およびペットフードの保存
• 医薬品用途：油性製剤および外用製剤
• 化粧品・パーソナルケア製品：口紅、日焼け止め、油性スキンケア
• 工業用途：バイオディーゼルおよび合成油用途における燃料安定剤