アスコルビン酸パルミチン酸エステル

アスコルビン酸とパルミチン酸の脂溶性エステルであり、純粋なアスコルビン酸では分配されない油・脂質相において、ビタミンCによる酸化防止機能を提供します。多層的な脂質相酸化保護のため、トコフェロールと相乗的に使用されることが多くあります。

白色～黄白色の粉末。水溶解度は限定的ですが、脂質および油に容易に溶解し、ビタミンC酸化防止機能の用途範囲を水系を超えて拡大します。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を取得した中国のメーカーから食品グレードおよび医薬品グレードのアスコルビン酸パルミチン酸エステルを供給しています。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（含量95～100.5%、FCC適合）、BP/USP/EP規格に適合する医薬品グレード、ならびに自然派ポジショニングの相乗的酸化防止系のためにトコフェロールまたはローズマリー抽出物と予混合したアスコルビン酸パルミチン酸エステルがあります。

バルク出荷および少量MOQ出荷に対応。含量、融点、比旋光度、重金属、微生物試験を網羅したロット単位のCOAを発行いたします。

アスコルビン酸パルミチン酸エステルはアスコルビン酸の脂肪酸エステルであり、L-アスコルビン酸とパルミチン酸（16炭素飽和脂肪酸）のエステル化により生産されます。エステル結合により、水溶性のビタミンCが脂質相で酸化防止活性を保持する脂溶性誘導体に変換されます。

工業生産は、制御された真空および温度下での直接エステル化により進行し、その後の再結晶による精製を経ます。本製品はヒト消化管内でゆっくり加水分解され、アスコルビン酸とパルミチン酸が別々の代謝物として遊離します。

EUではE304として規制され、米国FDAではGRAS（一般に安全と認められる）に分類され、BP、USP、EP、JPの薬局方に収載されており、JECFAは体重1kgあたり1.25mgの一日摂取許容量（ADI）を設定して承認しています。

本分子の価値提案は脂質相適合性です。純粋なアスコルビン酸は水溶性であり、油・脂質相を酸化から効果的に保護することはできません。アスコルビン酸パルミチン酸エステルは脂質酸化が実際に発生する脂質相に分配され、重要な化学的界面において酸化防止保護を提供します。

食品およびサプリメント製造における戦略的役割は、トコフェロールとの相乗作用に集中します。ビタミンEトコフェロールは脂質を酸化から保護しますが、時間とともに（酸化されたトコフェリルラジカルとして）消費されます。アスコルビン酸パルミチン酸エステルは酸化されたトコフェロールを活性形に再生し、混合トコフェロール系の有効酸化防止能力を、いずれの単一原料による達成水準を大幅に超えて延長します。

• 植物油および脂質：酸化保護のための脂溶性ビタミンC酸化防止剤
• マーガリン、バター、スプレッド用途
• 冷凍肉製品およびペットフード：脂質豊富な系における酸化保護
• 医薬品油性製剤および外用製剤
• 化粧品スキンケア：アンチエイジングセラム、日焼け止め、脂質ベースクリーム
• 油性活性成分を含む栄養補助食品
• 脂質相のビタミンC保護が重要な乳児用調製粉乳および臨床栄養処方
• 脂質を含むベーカリー製品：クッキー、クラッカー、ショートニングベースのペストリー
• 油溶性ビタミンおよび活性成分のカプセル化マトリックス