水溶性タピオカ食物繊維

タピオカデンプンの制御加水分解および再配列により製造された難消化性デキストリンです。米国その他の主要規制管轄区域で水溶性食物繊維として認知されており、乾燥重量基準で70～85パーセントの食物繊維含量を有します。

白色からオフホワイトの流動性粉末。高い水溶性。溶液中で低粘度、中性風味、最小限の甘味であり、幅広い飲料・食品用途への容易な統合を支援します。

ISO、ハラール、コーシャ、非遺伝子組換え（Non-GMO）その他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレード水溶性タピオカ食物繊維を供給いたします。

一般的な市場規格には、標準難消化性タピオカデキストリン（食物繊維70%）、高級ニュートリションバーおよびクリーンラベル用途の高食物繊維タピオカデキストリン（食物繊維85%）、飲料製造用の液体タピオカ食物繊維があります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。総食物繊維（AOAC 2001.03または2009.01）、水分、硫酸化灰分、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

水溶性タピオカ食物繊維はタピオカデンプンの酸加水分解および熱誘起再配列により製造される難消化性デキストリンです。プロセスにより、ヒト消化酵素に抵抗するが結腸でプレバイオティクス基質として発酵する非消化性グリコシド結合が生成されます。

生産は精製タピオカデンプンから始まります。低水分下での制御された酸加水分解と熱分解により、小腸酵素に抵抗するβ-(1,2)、β-(1,6)、α-(1,6)結合の高い割合を含む無作為化グリコシド構造が生成されます。製品は炭素脱色、イオン交換、難消化性画分のクロマトグラフィー濃縮により精製されます。

2018年に米国FDAにより水溶性食物繊維として認知され、米国栄養規制下で食物繊維含量表示が認可され、GRAS認定されています。EFSAその他の主要規制当局は本成分を水溶性食物繊維として認めています。

タピオカ由来水溶性食物繊維は、2018年の米国FDA食物繊維表示決定後、多くの米国プロテインバーおよびニュートリション配合において、トウモロコシ由来イソマルトオリゴ糖およびチコリイヌリンに取って代わりました。同決定は、いくつかの他の難消化性炭水化物を食物繊維含量表示から除外する一方、難消化性タピオカデキストリンを認めました。

• プロテインおよびニュートリションバー。クリーンラベルポジショニングのための主要な高食物繊維バー炭水化物
• 飲料およびRTD製品。粘度寄与なしの食物繊維強化
• クッキー、ケーキ、朝食シリアル等のベーカリー。高食物繊維表示およびテクスチャー支援
• ヨーグルトおよび乳製品の食物繊維強化
• グミおよび食物繊維強化製菓製品
• 糖低減配合。低糖系の増量・安定化
• ケトおよび低炭水化物製品。米国表示規則下でネットカーブフレンドリー
• 機能性飲料およびミールリプレースメント