無水結晶ショ糖（微粒）

高純度精製サトウキビまたはビート由来ショ糖を、直接打錠、ドライブレンドベーカリープレミックス、高性能製菓に適した微結晶サイズに粉砕した製品です。粒子形態とかさ密度において、粗粒グラニュー糖および粉糖とは区別されます。

白色で流動性に優れた微結晶粉末。高純度、低水分、転化糖含量極小。適切な保管条件下で長期にわたり安定です。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレード無水結晶ショ糖を供給いたします。

一般的な市場規格には、ベーカリー・製菓用エクストラファイン（100～200メッシュ）、一般食品用ファイン（60～100メッシュ）、医薬品咀嚼錠用直接打錠グレード、高級ベーカリー用途のカスターシュガー（中間メッシュ）があります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。旋光度、転化糖、灰分、水分、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

ショ糖はグルコースとフルクトースがα-1,2グリコシド結合で連結した二糖類です。インドでは2000年以上前からサトウキビから精製されており、19世紀初頭からはサトウダイコンからも精製されています。

現代の生産では、原料の粗糖を炭酸化、脱色、連続結晶化を経て偏光度99.8パーセント以上まで精製します。微結晶グレードは最終結晶化後の追加粉砕および篩分けにより製造されます。

米国FDAによりGRAS認定され、JECFAから数値的一日許容摂取量は設定されておらず、すべての主要管轄区域において制限なく食品成分として規制されます。医薬品グレード材料はUSP、EP、JP、BP各局方に収載されています。

微結晶サイズはこの製品を粗粒テーブルシュガーおよび粉砕粉糖形態と区別します。制御された粒径が工業ユーザー向けに一定の溶解速度、流動挙動、圧縮特性を実現します。

• 医薬品咀嚼錠、ロゼンジ、直接打錠製剤
• ベーカリーケーキプレミックスおよびドライブレンドクッキー系
• 製菓ハードキャンディ、フォンダン、精密シュガークラフト
• インスタント飲料およびドリンクミックス粉末。迅速溶解プロファイル
• 高級チョコレート製造。微結晶サイズが滑らかなコンチングを支援
• 乳製品およびアイスクリーム配合
• 業務用および小売向けプレミアム卓上糖
• 化粧品およびパーソナルケア用エクスフォリエント・保湿キャリア