サッカリンナトリウム

最も古い商業高甘味度甘味料の1つで、依然として最もコスト効率の高い甘味料の1つです。ショ糖の約300～500倍の甘さで、ゼロカロリーです。

白色結晶性粉末または顆粒。水に非常に溶けやすく、焼成およびレトルトを含む食品および医薬品加工の全pHおよび温度範囲にわたり安定です。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレードサッカリンナトリウムを供給いたします。

一般的な市場規格には、サッカリンナトリウム二水和物、無水サッカリンナトリウム、卓上ブレンドに使用される噴霧乾燥100メッシュ形式があり、低ナトリウム含量が必要な用途向けに不溶性サッカリン（遊離酸形態）も提供します。標準メッシュサイズは4～8、8～16、20～40、100メッシュです。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。含量、重金属、残留溶媒、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

サッカリンは1879年にジョンズホプキンス大学のConstantin Fahlbergにより発見され、最初の商業人工甘味料となり、アスパルテームより1世紀近く前に誕生しました。

サッカリンナトリウムはサッカリンのナトリウム塩形態で、優れた水溶性のため遊離酸より選択されます。EUではE954として規制され、2000年の警告ラベル要件の正式撤回に続き米国FDAにより安全と分類され、JECFAから体重1kgあたり5 mgの一日許容摂取量が割り当てられています。

本分子は人体により代謝されず未変化のまま排泄されるため、糖尿病およびケトジェニック製品開発に適しています。甘味強度はpH 3～8およびベーキング、レトルト滅菌、UHT処理を通じて測定可能な損失なく保持されます。

高濃度における微かな金属的または苦い後味が主要な配合課題であり、これがサッカリンナトリウムが最も頻繁にシクラメート（シクラメートが承認されている市場で）、アスパルテーム、またはスクラロースとブレンドされ、通常はサッカリンを総甘味寄与の50パーセント未満にする比率である理由です。

• 卓上甘味料製品。サシェ、錠剤、液体ドロップ、発泡形式
• 価格感応市場における無糖および低糖炭酸飲料、ジュースドリンク、フレーバー水
• 医薬品シロップ、ロゼンジ、咀嚼錠、発泡製剤。苦い有効成分をマスキング
• 歯磨剤、マウスウォッシュ、口腔衛生製品。世界的にオーラルケアで最も広く使用される甘味料の1つ
• 無糖チューインガム、ハードキャンディ、ロゼンジ
• 特に東アジアおよび南アジア料理におけるピクルス、調味料、ドレッシング、甘酸ソース
• 動物飼料およびペットフード嗜好性向上剤、特に甘さが摂取を向上させる子豚スターター飼料
• 耐熱性が必要な無糖焼成品および朝食シリアル