脱脂粉乳

低温殺菌された脱脂乳から噴霧乾燥された脱脂粉乳で、新鮮な脱脂乳の全タンパク質および乳糖プロファイルを保存安定性のある粉末形態で濃縮した乳固形分を提供します。

オフホワイトから明るいクリーム色の流動性粉末で、特徴的なまろやかなミルクの芳香を有します。タンパク質約34~37%、乳糖約51%、脂肪含量は最小限です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードの脱脂粉乳を供給しております。

市場で一般的なグレードには、ロウヒート(チーズおよび乳幼児用ミルク用)、ミディアムヒート(汎用)、ハイヒート(ベーカリーおよび菓子用)、インスタント凝集グレードなどがあります。

大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、水分、タンパク質、脂肪、乳糖、溶解度、微生物検査結果が記載されます。

脱脂粉乳は世界で最も広く取引される乳製品コモディティの一つであり、主な生産地はニュージーランド、欧州連合、米国、オーストラリアです。

本製品は、全乳からクリームを除去して脱脂乳を製造し、脱脂乳を低温殺菌した後、噴霧乾燥により水分を除去することで製造されます。保存安定性のある粉末は水で還元すると元の液体に相当する脱脂乳になります。

熱処理分類(低、中、高ヒート)は、乾燥前の低温殺菌の強度およびホエイタンパク質変性への結果的な影響を反映しています。異なる熱クラスは異なる用途に適しており、ロウヒートはチーズおよび乳幼児用ミルクに、ハイヒートはパンおよび菓子に好まれます。

脱脂粉乳はグローバル食品製造の基盤であり、タンパク質栄養、メイラード反応による色形成、食感、風味を、乳製品を組み込むほぼすべての食品カテゴリーに提供する濃縮乳固形分を供給します。

• クラスト色およびクラムの柔らかさのためのパンおよびロール製造
• キャラメル、トフィー、ミルクチョコレートを含む菓子用途
• アイスクリームおよび冷凍デザートの配合
• 固形分強化のためのヨーグルト製造
• 飲料パウダーミックスおよびインスタント飲料配合
• 乳幼児用ミルクおよび幼児栄養
• 食肉加工におけるバインダー
• フードサービス業務向け還元乳