製品説明
シュタイリアン・パンプキン（Cucurbita pepo var. styriaca）または関連品種の殻なし種子から低温圧搾した油です。例外的に濃い緑色から赤褐色の色、濃いナッツ風味、植物ステロールおよびビタミンEの高含量によって特徴付けられます。
濃緑色から赤褐色の透明液体で、特徴的な濃いナッツ調、トースト調の香りを持ちます。
オーストリア（シュタイリアンPGI指定）、スロベニア、ハンガリー、選定された中国栽培からの越境調達を伴う、ISO、ハラール、コーシャその他の製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来のパンプキンシードオイルを供給いたします。
一般的な市場規格には、シュタイリアンPGI認証プレミアム、標準低温圧搾バージン、化粧品および工業用途の精製グレードがあります。
バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。脂肪酸組成、植物ステロール含量、酸価、過酸化物価、微生物項目を含むロット別COAを提供します。
イントロダクション
オーストリア南東部のシュタイリアン地方および隣接スロベニアは、19世紀の選択育種を通じて殻なしパンプキン（Cucurbita pepo var. styriaca）を開発しました。殻なし種子は低温圧搾を大幅に簡素化し、現在EU PGI指定で保護される特徴的な濃緑色油を生み出します。
シュタイリアンおよびスロベニア料理における本油の伝統的料理使用は、相当なニュートラシューティカル市場と並行します。植物ステロールおよび亜鉛含量は、前立腺健康、泌尿器症状、男性ウェルネス位置付けの伝統的および現代的使用を支えます。
独特な色は種子に濃縮されたクロロフィル、カロテノイド、その他の植物色素に由来します。濃い風味は伝統的なロースト＆プレスプロセス中に発現するピラジンその他の熱分解生成物を組み合わせます。
プレミアムPGI認証シュタイリアンオイルは、他の原産地からの標準低温圧搾材料に対して有意な価格プレミアムを獲得します。信頼できる供給業者は原産地および加工方法を明確に表示します。
使用される場面
- グルメサラダドレッシングおよび仕上げ油（伝統的シュタイリアン用途）
- 前立腺健康および男性健康サプリメント（植物ステロール含量）
- 特殊デザートおよびアイスクリーム用途
- ヘアケアおよびスカルプトリートメント用化粧品キャリアオイル
- プレミアム石鹸製造
- 泌尿器健康および前立腺サポートニュートラシューティカルへの共配合
- 中欧の特殊地域料理
- 種子油の伝統を活用した機能性食品
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 濃緑色から赤褐色の透明液体 |
| リノール酸（C18:2） | 40%～60% |
| オレイン酸（C18:1） | 20%～40% |
| パルミチン酸（C16:0） | 9%～15% |
| 植物ステロール（総量） | ≥ 800 mg/100 g |
| 酸価 | ≤ 2.0 mg KOH/g |
| 過酸化物価 | ≤ 10 meq O2/kg |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 0.1 mg/kg |
| 保管 | 密封、冷暗所、遮光 |
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