クエン酸カリウム

クエン酸の三カリウム塩であり、約38パーセントの元素カリウムを供給し、強力な尿アルカリ化作用とクリーンでわずかな塩味を呈します。カリウム強化、アルカリ化栄養、腎結石予防療法において第一選択の形態です。

白色から微黄白色の無臭結晶性または顆粒状粉末です。水に自由に溶けます。一水和物が主要な商業形態であり、水分に敏感な用途向けに無水グレードも入手可能です。

当社は、ISO、FSSC 22000、ハラル、コーシャをはじめ、製品および生産に関連する各種認証を取得した中国国内メーカーから、食品グレードおよび医薬品グレードのクエン酸カリウムを供給しております。

市場で流通している主なグレードには、標準食品グレード一水和物、無水グレード、錠剤および経口液剤向けのUSP/EP/JP/BP医薬品グレード、徐放性腎結石療法向けの直接打錠用造粒グレード、飲料および発泡製剤向けの粉末グレードがあります。

バルク出荷および小ロット(MOQ低減)出荷に対応しております。含量、カリウム含有量、乾燥減量、ナトリウム含有量、重金属、微生物検査をカバーするロットごとのCOAを発行いたします。

クエン酸カリウムはクエン酸の三カリウム塩で、発酵由来クエン酸を水酸化カリウムまたは炭酸カリウムで中和し、一水和物または無水形態に晶析することで製造されます。

EUではE332として規制され、米国FDAでは21 CFR 184.1625の下でGRAS(一般に安全と認められる物質)に分類され、USP、EP、JP、BPの各薬局方に収載され、JECFAでは数値的な一日許容摂取量(ADI)を定めずに承認されています。FDAによるシュウ酸カルシウム結石および尿酸結石予防の承認を含め、ほとんどの管轄区域で尿アルカリ化剤として医薬品用途が承認されています。

約38パーセントの元素カリウム含有量は、塩化カリウム(52パーセント)とグルコン酸カリウム(17パーセント)の中間に位置します。決定的な臨床的・生理学的特性はアルカリ化作用です。クエン酸対イオンが代謝されて重炭酸イオンとなり、尿pHおよびクエン酸排泄を上昇させ、腎臓でのシュウ酸カルシウム結晶化を阻害します。他の一般的なカリウム塩にはこの特性がないため、クエン酸カリウムは腎結石予防に特化した医薬品となっています。

食品および栄養用途では、よりクリーンで金属的でない味わいが決定的な場合、また、クエン酸対イオンがカリウム栄養という訴求と並んで緩衝作用および金属イオン封鎖機能を付加する場合に、塩化カリウムよりもクエン酸カリウムが選好されます。ナトリウム低減塩ブレンドでは、コストの観点から塩化カリウムよりも低い配合比で使用されるのが一般的ですが、苦味を最小限に抑える必要があるプレミアム製品ではより高い配合比で使用されます。

戦略的ポジションは2つあります。代替不可能な特異的療法としての腎結石予防における臨床医薬品用途と、味覚および機能的緩衝性が高い原料コストを正当化する市場のプレミアム領域における、カリウム強化およびナトリウム低減を目的とした食品・サプリメント用途です。

• 医薬品の尿アルカリ化剤。シュウ酸カルシウム結石および尿酸結石予防の標準療法
• スポーツドリンク、電解質飲料、経口補水液のカリウム強化
• 飲料、乳製品、加工食品における金属イオン封鎖剤、緩衝剤、酸度調整剤
• カリウム栄養補助食品:錠剤、カプセル、発泡剤型
• 低ナトリウムおよび減ナトリウム塩ブレンドおよび調味料
• ナトリウム低減型のハム・ソーセージ等加工食肉用キュアリングシステム
• 機能性食品および食事代替ミネラルプレミックスの構成成分
• ベーカリー用途の酵母栄養源およびpH緩衝剤
• 動物飼料用カリウム供給源および電解質成分