安息香酸カリウム

安息香酸のカリウム塩形態で、安息香酸ナトリウムと同じ保存機能を提供しますが、ナトリウムではなくカリウムを供給します。低ナトリウムおよびナトリウム減量製品の再処方に使用されます。

白色結晶性粉末または顆粒です。水溶性が高い特性があります。pH 4.5未満用途における酵母、カビ、酸耐性細菌に対して活性を示します。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他の製品・製造関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードおよび医薬品グレードの安息香酸カリウムを供給しております。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（FCC準拠）、BP/USP規格を満たす医薬品グレード、直接打錠およびドライブレンド用途向けの特殊メッシュサイズがございます。

バルク出荷および小ロット（低MOQ）出荷に対応。ロットごとのCOAには、純度、塩化物、硫酸塩、重金属、微生物試験の結果を記載します。

安息香酸カリウムは保存料として安息香酸ナトリウムと機能的に同等であり、唯一の違いはナトリウムを置き換えるカリウム対イオンです。工業的には、水酸化カリウムまたは炭酸カリウムによる安息香酸の中和により製造されます。

EUではE212として規制されており、米国FDAでは一般に安全と認められ（GRAS）、JECFAでは安息香酸ナトリウムと同じ体重1 kgあたり5 mg（安息香酸換算）の1日許容摂取量として承認されています。

本分子の抗菌機序は安息香酸ナトリウムと同一です：活性種は非解離の安息香酸であり、解離した安息香酸イオンの抗菌機能は限定的です。安息香酸のpKa 4.19により支配されるpH依存性が同様に適用されます。

戦略的ポジショニングは特にナトリウム削減再処方セグメントを対象としています。食事性ナトリウムに対する近代的な公衆衛生上の圧力により、ブランド食品メーカーは機能的に同等な場合には常にカリウム塩へと移行しています：安息香酸カリウムは安息香酸ナトリウムを、ソルビン酸カリウムはほとんど使用されないソルビン酸ナトリウムを既に主流として置き換えており、塩化カリウムは塩自体を部分的に置き換えています。

コストは安息香酸ナトリウムより有意に高いため、用途は明示的にナトリウム削減訴求でマーケティングされる製品、またはナトリウム含量規制が強制力を持つ規制市場に集中しています。

• 低ナトリウムおよびナトリウム減量飲料保存：低塩清涼飲料およびジュース飲料
• 低ナトリウムピクルス製品および酸性調味料
• ナトリウム制限保存を要する糖尿病および臨床栄養製品
• ナトリウム負荷が問題となる医薬品シロップおよび経口液剤
• 低ナトリウム訴求の化粧品およびパーソナルケア製品
• ナトリウム制限規制のある市場における安息香酸ナトリウムの製造代替
• 動物飼料およびペットフード保存
• コーシャおよび食事制限保存ニーズを含む特殊用途