安息香酸

安息香酸ナトリウム、安息香酸カリウム、安息香酸カルシウム塩の元となるベンゾエートの遊離酸形態です。低pH用途における酵母、カビ、酸耐性細菌に対して活性を示します。

特徴的なかすかな臭気を有する白色結晶性固体です。水溶性は限定的（20℃で約3.4 g/L）ですが、アルコール、エーテル、油には容易に溶解します。塩形態が分配されない脂相用途で直接使用されます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他の製品・製造関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードおよび医薬品グレードの安息香酸を供給しております。

市場で一般的なグレードには、標準食品グレード（FCC準拠）、BP/USP/EP/JP規格を満たす医薬品グレード、化学合成用途向け工業グレード、プレミアム医薬品用途向け昇華グレードがございます。

バルク出荷および小ロット（低MOQ）出荷に対応。ロットごとのCOAには、純度、融点、重金属、微生物試験の結果を記載します。

安息香酸は1556年にノストラダムスによりベンゾインゴムから初めて単離され、1909年に米国FDA規則のもと食品用途で正式承認された最初の保存料です。クランベリー、プルーン、プラム、シナモン、クローブ、その他多くの食品に最大0.1%の濃度で天然に存在します。

現在の工業生産は主にコバルトまたはマンガン触媒下でのトルエンの部分酸素酸化により行われ、高収率で安息香酸が得られます。ベンズアルデヒドからおよびベンゾトリクロライドの加水分解からの旧プロセスは小規模で稼働を継続しています。

EUではE210として規制されており、米国FDAでは一般に安全と認められ（GRAS）、BP、USP、EP、JP薬局方に収載され、JECFAでは1日許容摂取量を体重1 kgあたり5 mgとして承認されています。

本分子のpKa 4.19により、抗菌活性はpH 4.5未満で集中します。pH 4.5未満で非解離酸形態が優勢となります。酸形態が活性種であり、解離した安息香酸イオンの抗菌活性は限定的です。このpH依存性は安息香酸ナトリウムと同一であり、両化合物の用途範囲を規定しています。

塩形態に対する遊離酸形態の主要な利点は脂相適合性です。塩形態はほぼ完全に水相に分配されますが、遊離酸は水相と脂質相の間に分配され、多くの腐敗微生物が増殖する油-水界面で保存機能を提供します。

• 脂相食品用途における直接保存料：バター、マーガリン、油性ドレッシング
• 安息香酸ナトリウム、安息香酸カリウム、安息香酸カルシウムの製造原料
• タバコ保存および工業的タバコ製造
• 経口および外用製剤における医薬品pH緩衝剤および保存料
• 油性スキンケアおよびリップスティックの化粧品保存
• 工業化学用途における可塑剤および溶媒
• 繊維染色および捺染における媒染剤
• 塩化ベンゾイル、ベンジルアルコール、その他有機合成中間体の製造
• 脂肪含有用途における動物飼料保存