リン酸

コーラおよびルートビアの配合における主流の酸味料となる無機鉱酸であり、ダークソーダ特有の鋭く刺激のある酸味を提供します。食品用途では、酸味料、pH緩衝剤、ミネラル強化剤、キレート剤として多機能的に作用します。

透明・無色の粘性液体。標準的な食品グレードの濃度はH₃PO₄として75～85%。特殊用途向けに、より高濃度・低濃度のグレードも供給可能です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を取得した中国のメーカーから食品グレードのリン酸を供給しています。非食品用途向けに工業グレード、LCDグレード、IC（電子）グレードもご用意しています。

市場で一般的なグレードには、食品グレード75%、食品グレード85%（飲料用主流グレード）、BP/USP/EP規格に適合する医薬品グレード、肥料・金属処理用途の工業グレード、電子製造用の高純度LCDおよびICグレードがあります。

タンクローリー、IBCトート、ドラム缶でのバルク出荷に対応。含量、重金属、色度、塩化物、硫酸塩、フッ化物、ヒ素を網羅したロット単位のCOAを発行いたします。

リン酸は3価の無機酸であり、工業的には2つの経路で生産されます。すなわち、リン鉱石と硫酸を用いる湿式法（低純度の工業グレードが得られる）と、元素状リンの燃焼による乾式（熱）法（食品グレードおよび医薬品グレードが得られる）です。

食品グレードのリン酸は熱法で生産されます。元素状リンを空気中で燃焼させて五酸化リンを得、これを水和・濃縮して目的のH₃PO₄濃度に調整します。さらに精製工程によりヒ素、フッ化物、重金属を除去し、食品規格に適合させます。

EUではE338として規制され、米国FDAではGRAS（一般に安全と認められる）に分類され、BP、USP、EPの薬局方に収載されており、JECFAではリンとして体重1kgあたり70mgの最大耐容一日摂取量（MTDI）が設定されています。

本分子は、酸味料カテゴリーで広く用いられる他の有機酸（クエン酸、リンゴ酸、乳酸など）とは異なり、食品用途で広く使われる唯一の鉱酸です。その刺激的な鋭さは食品用酸味料の中でも独特であり、コーラ配合において機能的に代替することはできません。

コーラ製造における戦略的役割は、酸味料機能とリン酸ミネラル供給の組み合わせです。コーラ飲料における典型的な添加量はH₃PO₄として0.06%であり、特徴的な鋭い酸味とともに、12オンス（約355mL）あたり約25mgのリンを供給します。

• コーラおよびルートビア飲料：世界のダーク炭酸飲料を特徴づける酸味料
• チーズ製造およびプロセスチーズのpH調整
• 熟成肉用途：ソーセージ、デリミート、調理済み肉製品配合
• 医薬品用途：経口および注射用製剤におけるpH調整
• リンの供給源としてのミネラル補給剤
• 動物飼料用の酸性化剤およびミネラル補給剤
• リン酸系酸が選好されるベーカリー膨張系
• 工業用途：金属洗浄、錆除去、表面処理
• リン酸アンモニウムの原料としての肥料製造