オレンジパウダー

オレンジパウダーはスイートオレンジ果汁から製造される淡オレンジ〜アンバー色の流動性粉末で、生鮮オレンジ特有の柑橘風味、ビタミンC、フラボノイド含量を、安定し可溶な形態で保持しています。

製造は、噴霧化時のオレンジ果汁の高い天然糖含量を管理するマルトデキストリンまたはアラビアガム担体配合の噴霧乾燥により行われ、インスタント飲料およびドライブレンド用途に適した流動性粉末を生成します。

ヘスペリジンおよびその他の柑橘系フラボノイドは、機能性食品およびサプリメント処方における抗酸化訴求に寄与します。

当社は、製品および製造に関連するISO、HACCP、BRC、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードオレンジパウダーを供給しております。

市場で一般的なグレードには、マルトデキストリン担体30〜50％の標準噴霧乾燥オレンジジュースパウダー、アラビアガム担体使用のクリーンラベル噴霧乾燥パウダー、プレミアム用途向けのフリーズドライ全果パウダー、濃縮ジュースパウダーがあります。バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。糖、酸度、ビタミンC、微生物試験を含むロット別COAをお付けします。

スイートオレンジは世界で最も広く栽培されている柑橘類で、主要商業生産はブラジル、米国、中国、メキシコ、地中海沿岸地域で行われています。オレンジジュースパウダーは20世紀半ばの大規模噴霧乾燥技術の発展以降、確立された食品原料となっています。

現代のオレンジパウダーを定義する技術は、担体ポリマーとの共噴霧乾燥です。純粋なオレンジ果汁には8〜12％の天然糖類（果糖、ブドウ糖、ショ糖）が含まれ、乾燥時に粘着性となりチャンバー壁を汚染するおそれがあります。最終質量の30〜50％のマルトデキストリンまたはアラビアガムがこれを解決し、揮発性香味成分をカプセル化することで最終製品の保存期間と風味安定性を大幅に延長するという追加効果ももたらします。

天然のビタミンCは乾燥プロセスを通じて部分的に保持され、ビタミンC含量が天然含量訴求ではなく規格の一部となる標準化グレードも生産されています。

心血管および微小循環訴求と関連する柑橘系フラボノイドのヘスペリジンは、オレンジの皮と果肉に多く含まれ、機能性食品用途においてジュースのみの形態に対し全果（果汁＋皮）パウダーが優位に立ちつつある理由の一つです。

• インスタントオレンジドリンクミックス、朝食用飲料パウダー、粉末アイスティー
• ケーキ、マフィン、クッキー、グレーズを含むベーカリー製品
• 菓子：グミ、ハードキャンディ、チュアブルタブレット
• ヨーグルト、アイスクリーム、フレーバーミルクの乳製品風味付け
• 朝食シリアル、グラノーラ、スナックバー
• 栄養補助食品およびビタミンC強化食品
• カクテルミックスおよび粉末ドリンクキット
• ソース・マリネ向けの天然柑橘香味付与