製品説明
初回圧搾オリーブオイル抽出後に残るプレスケーキ（ポマース）から生産される精製油です。溶剤抽出、精製を経て、通常はバージンオリーブオイルを少量ブレンドして色と香りを回復させます。
淡黄色から緑黄色の透明液体で、穏やかなオリーブの香りを持ちます。バージンおよびエクストラバージングレードに対する調理およびフードサービス用途向けの低コスト代替品です。
スペイン、イタリア、チュニジアからの越境調達を伴う、ISO、ハラール、コーシャその他の製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来のオリーブポマースオイルを供給いたします。
一般的な市場規格には、精製ポマース、バージンオリーブオイルとブレンドされたポマース（通常95:5から90:10）、上流のオリーブオイル生産がオーガニック認証されている場合のオーガニックポマース由来油があります。
バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。脂肪酸組成、酸価、過酸化物価、精製マーカー（K232、K270）、微生物項目を含むロット別COAを提供します。
イントロダクション
オリーブポマースオイルはIOC分類階層においてバージンおよびエクストラバージングレードの下に位置します。皮、果肉、種子片を含む固体プレス残渣であるポマースは、機械的圧搾では経済的に回収できない残りの油を回収するため溶剤抽出されます。
粗ポマース油は続いて遊離脂肪酸、色、不純物を除去するため精製され、通常はバージンオリーブオイルを少量ブレンドして特徴的な風味と色を回復させます。最終製品はIOC組成基準を満たさなければなりません。
本カテゴリーは、エクストラバージンのプレミアムが回収できない用途、すなわちフードサービス揚げ物、工業ベーカリー、石鹸製造向けにコスト効率の良いオリーブオイル由来材料を提供します。スペインが支配的供給国です。
ポマース油は良心的でない市場で時にエクストラバージンと混同されますが、組成および同位体分析により認証が可能です。信頼できる供給業者は明確に表示し、IOCおよびEU規制定義に従います。
使用される場面
- 揚げ物およびソテーを含むフードサービス調理用途
- 工業ベーカリーおよび食品製造
- マヨネーズ、ドレッシング、調味料製造（コスト感応セグメント）
- 石鹸製造（伝統的スペイン・イタリア石鹸作り）
- 化粧品およびパーソナルケア用途
- コスト効率の良いオリーブオイル風味特性向けレストラン揚げ油
- 工業製菓用途
- ペットフード強化
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 淡黄色から緑黄色の透明液体 |
| 遊離脂肪酸（オレイン酸として） | ≤ 1.0% |
| 過酸化物価 | ≤ 15 meq O2/kg |
| K232 | ≤ 5.5 |
| K270 | ≤ 2.5 |
| オレイン酸（C18:1） | 55%～83% |
| スチグマスタジエン | IOC限度値に応じる（精製マーカー） |
| 重金属（Pbとして） | ≤ 0.1 mg/kg |
| 保管 | 密封、冷暗所、遮光 |
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