製品説明
USDA Grade A仕様を満たすノンファットドライミルクで、北米市場向けの特定の組成および品質基準を持つ脱脂粉乳の米国規制相当品を提供します。
オフホワイトから明るいクリーム色の流動性粉末で、特徴的なまろやかなミルクの芳香を有します。最大脂肪1.5%、最低タンパク質34%、米国Grade Aの微生物および品質基準を満たします。
当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのノンファットドライミルクを供給しております。USDA Grade A認証は、米国相当市場への輸出に利用可能です。
市場で一般的なグレードには、ロウヒートNFDM、ミディアムヒートNFDM、ハイヒートNFDM、インスタント凝集NFDMなどがあります。
大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、水分、タンパク質、脂肪、溶解度、焦げ粒子、微生物検査結果が記載されます。
イントロダクション
ノンファットドライミルクは、国際的に脱脂粉乳として知られるものの米国規制上の名称であり、USDA規制下で確立された特定の組成および等級基準を持ちます。
Grade A表示は、米国Pasteurized Milk Ordinanceへの準拠と、基本的なExtra Grade表示よりも厳格な微生物および品質基準を示します。Grade A NFDMは液体ミルク還元および多くの製造食品用途に必要とされます。
熱処理分類は、国際的な脱脂粉乳と同じ低、中、高ヒートシステムに従い、各クラスは結果として生じるホエイタンパク質変性プロファイルに基づき異なる用途に適しています。
本製品は国際的な脱脂粉乳と機能的に同等ですが、規制文書が国際的なSMP表示ではなくNFDMを参照する米国市場製造で好まれます。
使用される場面
- 米国市場向けパンおよびベーカリー製造
- 米国市場向け菓子用途
- 米国市場向けアイスクリームおよび冷凍デザート製造
- 固形分強化のための米国市場向けヨーグルト製造
- 米国市場向け飲料パウダーミックス
- 液体脱脂乳へのフードサービス還元
- 米国学校給食プログラム用途
- 米国政府食品援助プログラム
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | オフホワイトから明るいクリーム色の流動性粉末 |
| 水分 | ≤ 4.0% |
| タンパク質(乾燥基準) | ≥ 34.0% |
| 脂肪 | ≤ 1.5% |
| 溶解度指数 | ≤ 1.2 ml |
| 焦げ粒子 | Disc B(15 mg)以上 |
| 一般生菌数 | ≤ 30,000 cfu/g |
| サルモネラ菌 | 25g中陰性 |
| グレード | USDA Grade A対応可能 |
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