マッシュルームパウダー

マッシュルームパウダーは食用または薬用キノコを低温乾燥後に微粉砕して製造される、明茶色〜茶色の微細粉末で、生鮮子実体の天然うま味とβ-グルカンおよび生理活性成分を保持しています。

食用グレードには、シイタケ、マッシュルーム、ポルタベラ、ヒラタケ、エリンギを使用します。薬用グレードには、霊芝（Ganoderma lucidum）、ライオンズメイン／ヤマブシタケ（Hericium erinaceus）、チャーガ（Inonotus obliquus）、マイタケ（Grifola frondosa）、ターキーテイル／カワラタケ（Trametes versicolor）、コルジセプス（栽培Cordyceps militaris）を使用します。

β-グルカン多糖類が主要な活性成分クラスです。薬用グレード粉末は通常β-グルカン含量で標準化されます。ビタミンD2の真菌前駆体であるエルゴステロールは、選択グレードでUV照射によりビタミンD2に変換され、天然由来のビタミンD強化に用いられます。

当社は、製品および製造に関連するISO、HACCP、ハラール、コーシャー、その他関連認証を取得した中国メーカーから食品グレードマッシュルームパウダーを供給しております。オーガニックグレードおよび菌種別トレーサブルグレードもご要望に応じて対応可能です。

市場で一般的なグレードには、単一種食用粉末（シイタケ、マッシュルーム、ヒラタケ）、単一種薬用粉末（霊芝、ライオンズメイン、チャーガ、コルジセプス）、有効成分15〜50％のβ-グルカン標準化エキスパウダー、複数種機能性ブレンドがあります。バルク出荷および小ロットMOQでのお取引が可能です。β-グルカン、微生物試験、重金属を含むロット別COAをお付けします。

キノコは東アジアの食および医療において長く文書記録されており、中国でのシイタケ栽培は少なくとも宋代に遡り、霊芝（霊芝）は2,000年以上にわたり中国薬局方の記録に登場します。

現代の工業用マッシュルームパウダー生産は、栽培された新鮮な子実体（特定の薬用種では菌核）から始まります。原料は洗浄、スライス、熱感受性化合物を保持する低温乾燥、80メッシュ以下の微粉砕を経ます。

2つの主要商業カテゴリーは最終製品ポジショニングで分岐します。食用マッシュルームパウダーはうま味のために販売され、食品製造の調味料として使用されます。薬用マッシュルームパウダーは生理活性成分、特にβ-グルカン多糖類のために販売され、サプリメントおよびアダプトゲン製品で使用されます。

β-1,3-グルカンとβ-1,6-グルカンが主要な関心化合物です。これらは免疫調節および抗腫瘍研究で文書記録されており、薬用グレード粉末では標準化β-グルカン含量が規格の一部となります。全キノコ粉末と穀類上で培養された菌糸製品との品質差は業界の大きな課題であり、トレーサブルな子実体ソーシングがプレミアムサプリメントブランドからますます要求されています。

• うま味調味料ブレンド、スープベース、ブロス
• 機能性コーヒー、ホットココア、アダプトゲン茶ブレンド
• 免疫サポートサプリメントおよびカプセル
• 機能性食品処方およびアダプトゲン製品
• うま味および色調寄与のための植物性代替肉
• ソース、グレイビー、惣菜系スナック調味料
• セイボリーブレッドおよびクラッカーを含むベーカリー用途
• ペットフードおよびプレミアムアニマルニュートリション