製品説明
ライオンズメイン、レイシ、チャーガ、コルジセプスを含む機能性キノコエキスとブレンドされたインスタントコーヒーで、認知およびアダプトゲン的ポジショニングを主張するコーヒー飲料を生み出します。
濃褐色の流動性粉末で、特徴的なコーヒーの芳香と土のキノコ系のアンダートーンを有します。熱湯に容易に溶解してインスタント飲料を調製できます。
当社は、ISO、ハラル、コーシャ、その他製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカーより、食品グレードのマッシュルームコーヒーブレンドを供給しております。
市場で一般的なグレードには、ライオンズメインフォーカスブレンド、レイシカームブレンド、チャーガ免疫ブレンド、コルジセプスエナジーブレンド、お客様仕様によるマルチマッシュルームプレミアムブレンドなどがあります。
大口および低MOQでの出荷に対応。ロットごとのCOAには、水分、カフェイン含量、キノコβ-グルカン含量、微生物検査結果が記載されます。
イントロダクション
機能性キノコは伝統的な中国および東アジアの医療に長い歴史を持ち、レイシ、ライオンズメイン、コルジセプスは認知、免疫、アダプトゲン効果について最も広く研究されているものに含まれます。
マッシュルームコーヒーカテゴリは2010年代に登場し、ウェルネスポジショニングされたブランドがコーヒーの日常の儀式と薬用キノコの機能的ポジショニングを組み合わせ、機能性食品への高まる消費者の関心を捉えました。
これらのブレンドで使用されるキノコエキスは、通常β-グルカンを含む水溶性多糖類とアルコール可溶性トリテルペンの両方を捉えるために、二重抽出(熱水およびエタノール)されます。β-グルカン含量への標準化はますます一般的になっています。
多くのマッシュルームコーヒーブレンドにおける減少したコーヒー含量は、しばしば従来のインスタントコーヒーの約半分であり、高カフェイン消費に関連付けられる神経質な効果なしの、より滑らかなエネルギーに関するポジショニングを支えます。
使用される場面
- 小売およびフードサービス向け機能性コーヒー飲料パウダーミックス
- ウェルネスコーヒー小売提供
- カフェおよびコーヒーショップの機能性メニューアイテム
- プレワークアウトおよび認知パフォーマンスサプリメントブレンド
- スムージーおよびプロテインシェイクパウダー配合
- アダプトゲン飲料製造
- ウェルネス小売パウダー提供
- エネルギーバーおよびスナックへの添加
技術データ
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 外観 | 濃褐色の流動性粉末 |
| 水分 | ≤ 5.0% |
| カフェイン | 20~50 mg/g |
| キノコエキス含量 | ≥ 5.0% |
| β-グルカン | ≥ 0.5% |
| 溶解性 | 熱湯に高溶解性 |
| 一般生菌数 | ≤ 10,000 cfu/g |
| サルモネラ菌 | 25g中陰性 |
| キノコブレンド | お客様仕様に準拠 |
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