羅漢果ブレンド甘味料

高甘味度の羅漢果(モンクフルーツ)抽出物と増量剤(最も一般的にはエリスリトールまたはアルロース)を組み合わせた、天然の1:1ショ糖代替ブレンドです。質量基準で甘味はショ糖と一致し、カロリー含量は増量剤に依存します(エリスリトールではゼロ、アルロースではほぼゼロ)。

白色顆粒粉末です。ブレンド形態は、純粋な羅漢果抽出物の主な実用上の制約に対処します。純粋な抽出物はショ糖の数百倍の甘味度であり、消費者または料理用途で体積による計量が不可能です。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードの羅漢果ブレンド甘味料を供給しています。非遺伝子組換えおよび有機認証仕様もご要望に応じて対応可能です。

市販される主なグレードは増量剤と比率により区別されます。羅漢果とエリスリトール(主流の小売ブレンド)、羅漢果とステビアおよびエリスリトール(コストバランスと広範な天然甘味)、羅漢果とアルロース(クリーンラベルおよびケト市場向けプレミアムポジショニング)、羅漢果と食物繊維(機能性ポジショニング)です。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。カスタムブレンドおよび比率を仕様に基づき製造可能です。モグロサイドV含量、増量剤純度、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

羅漢果(中国語で羅漢果、学名Siraitia grosvenorii)は中国南部および北部タイ原産の多年生つる植物です。中国伝統医学では少なくとも8世紀にわたり、乾燥果実を甘味料および呼吸器薬剤として使用してきました。

活性甘味化合物はモグロサイドであり、トリテルペン配糖体のファミリーです。中心種であるモグロサイドVは乾燥果実重量の約0.5～1パーセントを占めます。モグロサイドVはショ糖の約250～300倍の甘味度を有します。温水溶媒および樹脂クロマトグラフィーによる工業抽出により、モグロサイドV純度25～70パーセントの標準化抽出物が得られます。

2010年に米国FDAによりGenerally Recognized as Safeに分類され、中国、日本、オーストラリア、ニュージーランド、シンガポールで承認されています。EUのノベルフード規制下での承認は審査中で、現在EU完成品の表示を制限しています。

ブレンド甘味料形態は、高甘味度のモグロサイド抽出物を、質量基準でショ糖等価の甘味を実現する比率で増量剤と組み合わせます。エリスリトールは、非グリセミック、ノンカロリー、化学的安定性の組み合わせプロファイルにより、主流の増量パートナーとなっています。完成ブレンドは1:1代替で配合上ショ糖とほぼ同様に挙動し、純粋な高甘味度甘味料が必要とするレシピ修正作業を排除します。

戦略的ポジショニングは、プレミアムクリーンラベルおよびケトジェニック市場をターゲットとします。天然源、ショ糖等価機能性、ゼロまたはほぼゼロのグリセミック影響の組み合わせが、標準的な高甘味度甘味料システムに対する価格プレミアムを正当化します。

• 卓上甘味料製品:1:1砂糖代替ブレンドを顆粒瓶、サシェ、注ぎ口形態で
• ナチュラルおよびケト市場向けポジショニングのプレミアム焼き菓子、クッキー、デザートミックス
• クリーンラベルポジショニングの無糖チョコレート、キャンディ、菓子
• プレミアムRTD茶、植物性ミルク、機能性ドリンクを含む無糖飲料
• 無糖乳製品:ヨーグルト、アイスクリーム、冷凍デザート
• 無糖ソース、ジャム、デザートトッピング
• 機能性およびタンパク質強化バー、シェイク、食事代替製品
• 天然甘味化が必要な医薬品咀嚼錠および経口液剤
• 糖尿病およびケトジェニックポジショニング特殊食品