ライムオイル

ライムオイルは、Citrus aurantiifolia（キーライム）またはCitrus latifolia（ペルシャライム）から冷圧搾または水蒸気蒸留により得られる食品グレードの柑橘エッセンシャルオイルです。2つの生産方法は感覚的に異なるオイルを生み出し、商業用途も異なります。

冷圧搾ライムオイルは淡黄色からオリーブグリーン色で、新鮮な果皮様のライム香を持ちます。水蒸気蒸留ライムオイルは無色から淡黄色で、よりクリーンでキャンディー様のライムプロファイルを有し、コーラ製剤の標準選択肢です。両グレードともエタノールおよび不揮発性油と混和します。

当社は、ISO、ハラル、コーシャその他製品および製造に関連する認証を保有するメーカーおよび商社から、食品グレードのライムオイルを供給いたします。冷圧搾、蒸留、フォールデッドおよびテルペン低減グレードが利用可能です。

市場で一般的なグレードには、冷圧搾ペルシャライム、冷圧搾キーライム、蒸留ライムオイル（コーラ用グレード）、フォールデッド5倍および10倍、ならびにテルペン低減グレードがあります。

大口輸送および少量MOQ対応の出荷が可能です。比重、屈折率、旋光度、リモネンおよびシトラール含量、重金属および微生物検査をカバーしたバッチ単位のCOAを発行いたします。

ライムエッセンシャルオイルは、メキシコ、ペルー、ブラジル、ならびに西アフリカおよびインドの一部で商業生産されています。メキシコは冷圧搾および蒸留グレードの両方の主要産地であり、ペルーはペルシャライム冷圧搾油でリードしています。

2つの生産方法は異なる製品を生み出します。新鮮なライムの果皮を冷圧搾すると、酸素化化合物およびアルデヒドが豊富なオイルが得られ、新鮮な果皮様の香りを持ちます。粉砕した全ライムの水蒸気蒸留は、テルペン主体のよりクリアなオイルを生み出し、コーラに好まれるキャンディー様プロファイルを持ちます。

米国FDA（21 CFR 182.20）によりGRAS認定されており、FEMA GRAS番号2631（蒸留）および2632（圧搾）が割り当てられ、JECFAでも香料として承認されています。

冷圧搾オイルの主要香気成分はリモネン（45~60％）、γ-テルピネン（8~15％）、β-ピネン（10~20％）およびシトラール（4~10％）です。蒸留オイルは、蒸留中の酸触媒再配列によりシトラールが減少する一方、より高いリモネン（50~65％）を含みます。

戦略的ポジションは飲料用途とナチュラル・クラフト分野に二分されます。飲料用途では蒸留オイルがコーラおよび柑橘ソーダ製剤を支配し、ナチュラル・クラフト分野では冷圧搾オイルが職人的飲料、菓子およびカクテルに新鮮な果皮特性を提供します。

• コーラ製剤。蒸留ライムオイルは世界中の主要コーラブランドの柑橘シグネチャー
• ライム風味炭酸飲料、スポーツ飲料および缶ペットボトルカクテルミックス
• 菓子類：ライムハードキャンディー、グミおよびサワーキャンディーシステム
• マルガリータ、モヒートおよびギムレットカクテルミックスおよびビターズ
• 製パン：キーライムパイフィリング、ライムクッキーおよびフロスティング
• 冷凍デザート：ライムソルベ、アイスクリームおよびフローズンレモネードミックス
• サルサ、セビーチェ風ソースおよび柑橘マリネ
• 化粧品およびアロマテラピー：シャワージェルおよび気分高揚ブレンド