ラクチトール

乳糖の接触水素化により製造される二糖類の糖アルコールです。甘味度はショ糖の約30～40パーセント、カロリーは2 kcal/gでショ糖の半分です。典型的な食品用量での穏やかなプレバイオティクス活性と、慢性便秘および肝性脳症の治療薬としての医薬品用途で識別されます。

白色結晶性粉末です。ソルビトールより低い吸湿性、冷却効果のないクリーンな甘味、良好な熱安定性を有します。1水和物、2水和物、無水形態でご利用いただけます。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードおよび医薬品グレードのラクチトールを供給しています。

市販される主なグレードには、ラクチトール1水和物(標準食品グレード形態)、直接打錠用の無水ラクチトール、緩下剤および肝性脳症配合用の医薬品USP/EP/JPグレードがあります。

バルク出荷および低MOQ出荷に対応。含量、還元糖、関連糖、重金属、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

ラクチトールは1920年に最初に合成され、1980年代にオランダで商業食品および医薬品用途向けに開発されました。EU食品添加物規則に正式に収載されている7つのポリオールの一つです。

工業生産はホエイ由来の乳糖から始まります。乳糖は制御された圧力と温度の下で接触水素化されてラクチトールとなり、その後イオン交換により精製され結晶化されます。3つの結晶形態(1水和物、2水和物、無水)が商業的に製造されます。

EUではE966として規制され、米国FDAでは1993年に食品添加物として承認され、JECFAでも数値による一日摂取許容量の制限なしに承認されています。USP、EP、JPの薬局方収載モノグラフが医薬品用途を支えます。

代謝プロファイルはポリオールの中で異例です。ラクチトールはヒト二糖類分解酵素により加水分解されず、無傷で結腸に到達し、そこで腸内細菌叢により発酵されます。これにより低用量でのプレバイオティクス効果と治療用量(10～20グラム)での浸透圧緩下効果の両方が生じ、後者は医療使用の根拠となっています。

無糖チョコレート配合において、ラクチトールはマルチトールとは異なる甘味およびマウスフィールプロファイル、湿潤市場における保存安定性のためのより低い吸湿性、現行のホエイおよびコーン価格に依存する異なるコスト位置を提供します。

• 無糖チョコレート。ショ糖様の結晶化挙動により、マルチトールに対する強力な技術的代替となります
• クッキー、ビスケット、朝食用シリアルを含む無糖焼き菓子
• 無糖ハードキャンディ、ソフト菓子、チューインガム
• 無糖アイスクリームおよび冷凍デザート。穏やかな甘味により高甘味度甘味料との組み合わせが可能
• 医薬品緩下剤配合。複数の市販および処方便秘製品の有効成分
• ラクツロースの代替としての肝性脳症医薬品製剤
• プレバイオティクス機能性食品。結腸でBifidobacteriumおよびLactobacillusの増殖を刺激
• 糖尿病対応菓子。グリセミック指数約6
• 無糖ジャム、フィリング、デザートトッピング