高マルトースコーンシロップ粉末

高マルトースコーンシロップの噴霧乾燥粉末形態で、マルトース含量は通常50～65パーセント、デキストロース当量は約45～50です。高マルトースシロップの機能的利点と乾式取扱いの利便性を兼ね備えています。

白色からオフホワイトの流動性粉末。穏やかな甘味、マルトース系では低い吸湿性、製パンにおけるクリーンな着色発現と酵母発酵を支援します。

ISO、ハラール、コーシャその他、製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来の食品グレード高マルトースコーンシロップ粉末を供給いたします。

一般的な市場規格には、一般食品用の標準HMSP（マルトース50%）、高級醸造・ベーカリー用途の超高マルトース粉末（マルトース60～65%）、錠剤賦形剤用の医薬品グレードがあります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。DE、糖プロファイル、水分、硫酸化灰分、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

高マルトースコーンシロップ粉末は液状高マルトースコーンシロップの乾燥対応品で、現代食品製造における主要な甘味料兼機能性炭水化物です。マルトース豊富な糖プロファイル（デキストロース優位ではなく）は、同等DEのグルコースシロップよりも低い甘味、低い吸湿性、優れた発酵挙動をもたらします。

生産はコーンスターチから始まります。アルファアミラーゼおよびベータアミラーゼ加水分解をマルトース形成を優先するよう制御します。得られたシロップを炭素脱色、イオン交換、蒸発により精製し、流動性粉末を生産するため、キャリアとしての低DEマルトデキストリン少量と共に、または単独で噴霧乾燥します。

すべての主要管轄区域においてデンプン加水分解物として規制され、米国FDAによりGRAS認定されています。

粉末形態は、液体シロップの取扱いが実用的でないドライブレンドベーカリー、飲料、製菓用途において特に価値があります。高マルトース糖プロファイルは、クリーンな発酵と再現性ある結果が求められる醸造用途を支援します。

• ドライミックスベーカリープレミックス。酵母発酵およびクリーンなメイラード褐変を支援
• 粉末飲料およびドリンクミックス配合
• 醸造ドライエキス調製。高マルトースプロファイルがクリーンな発酵を促進
• 製菓ソフトキャラメル、チューイーキャンディ、マシュマロ
• 冷凍デザートドライブレンドミックス
• 医薬品錠剤賦形剤および小児用製剤甘味料
• スポーツ栄養およびミールリプレースメント粉末
• ペットフードおよび動物栄養。嗜好性・結合剤