高果糖シロップ

高果糖コーンシロップのプレミアム仕様形態で、標準商業グレードよりも厳格な固形分および色の許容値を有します。F42(果糖42パーセント)とF55(果糖55パーセント)が主流の2つの商業名称です。

透明粘性液体。甘味度はショ糖と同等またはわずかに高くなります。ショ糖シロップよりも粘度と凝固点が低いため、工業規模での貯蔵および取り扱いが容易になります。

当社は、ISO、ハラル、コーシャ等、製品および製造に関連する各種認証を取得した中国メーカーより、食品グレードの高果糖シロップを供給しています。

市販される主なグレードには、F42(果糖42パーセント、焼き菓子、調味料、乳製品用の主力グレード)、F55(果糖55パーセント、炭酸清涼飲料標準)、F90特殊グレード(果糖90パーセント、プレミアム飲料およびデザート用途)があります。本SKUはF42およびF55内のより厳格な仕様のプレミアム階層を表します。

タンカー、IBCトート、ドラム缶でのバルク出荷。果糖含量、固形分、pH、色、二酸化硫黄、微生物試験を網羅したロット別COAを提供します。

本SKUは、固形分、色、不純物上限のより厳格な品質許容値により親製品である高果糖コーンシロップ(カタログID 1496)から区別され、プレミアムブランド完成品に適しています。

製造は、固定化グルコースイソメラーゼを用いたコーン由来グルコースシロップの酵素的異性化に続いて、F55グレード向けにクロマトグラフィー濃縮を行うことにより進められます。プレミアムSKUは追加の炭素脱色パスとより厳格なイオン交換研磨により標準商業グレードから区別されます。

米国FDA、欧州食品安全機関、世界中の同等の規制当局により認可食品成分として認識されています。

カロリーは乾燥重量基準で4 kcal/gで、ショ糖と同等です。グリセミック反応はF42でショ糖と同等、F55では果糖比率が高いためわずかに低くなります。

お客様は特に、標準商業グレードの色または二酸化硫黄上限の許容値が完成品で目に見えるか、透明度およびクリーンラベルポジショニングに関するマーケティング主張を損なう完成品用途のために、本プレミアムグレードを選択されます。

• 完成品の透明度のためにより厳格な色および不純物許容値が重要なプレミアム炭酸清涼飲料
• 10～14パーセント配合のプレミアム果汁飲料、ジュース飲料、フレーバーウォーター
• 一貫したカラメル化およびメイラード褐変挙動が重要なベーカリー製品
• プレミアムヨーグルト、加糖乳飲料、冷凍デザート用途
• プレミアム調味料、ケチャップ、ソース、ドレッシング
• ブランド小売製品のジャム、フルーツプリザーブ、フルーツフィリング、デザートトッピング
• より厳格な品質許容値の液体甘味料を必要とする医薬品シロップ
• 乳児および臨床栄養液体配合