製品説明

Corylus avellanaヘーゼルナッツの核から低温圧搾した油で、特徴的な濃いヘーゼルナッツの香りを発現させるため圧搾前にローストされることが多いです。非常に高いオレイン酸含量（75～83パーセント）により、脂肪酸プロファイルがカメリアおよび高オレインひまわり油に近くなります。

淡黄色から琥珀色の透明液体で、ロースト圧搾グレードでは際立ったトーストヘーゼルナッツの香りを持ちます。

トルコ（支配的生産国）、イタリア、スペインからの越境調達を伴う、ISO、ハラール、コーシャその他の製品および製造に関連する認証を保有する中国メーカー由来のヘーゼルナッツオイルを供給いたします。

一般的な市場規格には、ロースト・バージン（仕上げおよびグルメ用途向け）、未ロースト・バージン（化粧品およびマイルドな料理用途向け）、精製グレードがあります。

バルクおよび最小ロット低減出荷に対応。脂肪酸組成、真正性マーカー、酸価、過酸化物価、微生物項目を含むロット別COAを提供します。

02 — 背景

イントロダクション

トルコは世界のヘーゼルナッツの約70パーセントを生産しており、主に黒海沿岸沿いで気候が作物に適しています。イタリアは第2の生産国で、ピエモンテで顕著な栽培が行われ、高級製菓に使用されるプレミアムトンダ・ジェンティーレヘーゼルナッツの産地です。

本油はオレイン酸およびトコフェロールが豊富で、樹木ナッツオイルに対して優れた酸化安定性を付与する脂肪酸プロファイルを持ちます。ローストした核からの低温圧搾は、グルメ料理用途で評価される濃い香りを発現させます。

特に高オレインひまわり油等のより安価な油での偽和は、ヘーゼルナッツオイル市場で認知された問題です。安定同位体および香気化合物分析が真正性検証を支援します。

化粧品用途は、本油の軽くべたつかない肌感触と天然ビタミンE含量を活用しています。ヘーゼルナッツオイルはアーモンドオイルより速く吸収され、重いキャリアでは不適切なフェイスオイルおよびセラム用途でしばしば選択されます。

03 — 用途

04 — 規格

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